Càlcul de la potència de la campana de cuina

En triar un dispositiu de ventilació, la gent sol prestar atenció només al disseny de la unitat o marca. Però obliden el paràmetre més important: aquest és el poder de la campana de cuina (rendiment). Sense la selecció correcta d’aquest paràmetre, fins i tot la unitat més bella d’una empresa coneguda no serà capaç de fer front a la seva tasca: netejar eficaçment l’aire de l’habitació. L’indicador de rendiment determina la quantitat d’aire contaminat que un dispositiu pot travessar a si mateix en un temps determinat, es mesura en metres.³/ h

Potència recomanada

Com més gran sigui la potència de la unitat, més ràpid es netejarà l'aire de la cuina. El rendiment es pot calcular ràpidament des de la taula següent.

Com a mínim, els dispositius industrials de ventilació de locals de cuina tenen una capacitat que oscil·la entre els 200 i els 300 metres cúbics per hora. El cost d’aquests models és baix i afronten la seva tasca amb dificultat. Instal·lar dispositius de baixa potència només poden estar en habitacions petites, sempre que no cuineu amb molta freqüència. Amb la cuina freqüent, es recomana utilitzar instal·lació estàndard (capacitat: uns 600 metres cúbics per hora), o amb un volum de bombament millorat: uns 1000 m³/ h En conseqüència, el preu d'aquests dispositius és més gran.

Càlcul de potència

Per calcular el rendiment de l’escapament, primer haureu de comprendre quines funcions hauria de realitzar l’instrument. Segons les instruccions, aquest dispositiu hauria de netejar o treure aire contaminat a la cuina. Segons les normes sanitàries, 12 cicles de substitució d’aire han de tenir lloc en una hora. És a dir, hauria de canviar a l'habitació 12 vegades en 1 hora. Ara saps d'on prové el coeficient "12" a les fórmules per calcular el rendiment.

La pròpia fórmula sembla així: Q = S * H ​​* 12, on:

• Q és la potència de la unitat, que es mesura en m3 / h;
• S és l'àrea de la sala per a la qual es necessita ventilació;
• H - alçada de la sala;
• 12 - el coeficient que significa cicles de substitució de l'aire a l'habitació.

Per exemple:

• la zona de la sala és de 12 m²;
• alçada - 2,7 m;

Substituïu els valors de la fórmula: Q = 12 * 2,7 * 12 = 388,8 m3. En base a aquest càlcul, el dispositiu produirà un volum similar, només utilitzant el màxim rendiment. Aquest règim no sobrevindrà durant molt de temps i pot fallar.

Per reduir la càrrega, es recomana afegir aproximadament un 15% al ​​valor calculat.

Això crea un petit format reserva de potència per a la campana de cuina, facilitant el funcionament del dispositiu. I per a vostè és possible encendre el mode màxim només durant una gran sala plena de fum, per exemple, a la vigília de les vacances quan es cuinen gran quantitat de plats.

Cal assenyalar que tots aquests càlculs en termes d’intercanvi d’aire, tenen una mitjana de xifres, ja que això no té en compte els diferents matisos:

• tipus de vitroceràmica;
• tipus de campana;
• maquetació de la sala.

Tipus de placa de cuina

Depèn del tipus d'estufa quina quantitat de contaminants pugui entrar a l'aire quan es cuina. I la seva actualització, en conseqüència, hauria de passar més sovint o menys sovint. També s'hauria de canviar el factor d’actualització. Càlcul de potència per a la cuina a utilitzant estufa elèctrica difereix de l’estàndard, ja que cap producte de combustió no entra a l’aire, tret dels fums dels aliments preparats. El coeficient d’aquestes plaques es pot augmentar de 12 a 15, i la fórmula tindrà aquest aspecte: Q = S * H ​​* 15.

Caputxa sobre l'estufa elèctrica

Quan aneu utilitzar placa de gasllavors la proporció hauria d’augmentar a 20.Això es fa de manera que a més dels fums dels aliments preparats, una gran quantitat de productes nocius de combustió de gasos entra a l'atmosfera. En aquest cas, la fórmula s’escriu com: Q = S * H ​​* 20.

Caputxa sobre l'estufa de gas

Tipus de campana

Les unitats difereixen en el mode de funcionament, és a dir, on es desvia l’aire. Hi ha 2 tipus de dispositius:

• desguàs;
• reciclatge.

Tipus de ventilació (flux) El dispositiu consisteix en connectar-lo canal de ventilació a la casa, per a la descàrrega de gasos d'escapament cap a l'exterior. Però abans de calcular l’energia, cal tenir en compte la capacitat del canal. Si la casa és vella i l'eix de ventilació està ple, fins i tot si comprareu una campana potent (segons els càlculs), no podrà buidar l'aire a tota la força. I els veïns dels gasos de rebuig que surten de la vostra cuina es faran a l'habitació. En aquests casos, podeu fer-ho sortida separada per a la ventilació exterior fent un forat a la paret.

Tipus de recirculació El dispositiu conté en disseny sistema de filtratge i no requereix connexió amb l’eix de ventilació. En la majoria dels casos, la neteja es fa en dues etapes. En primer lloc, les primeres partícules grans són absorbides pel primer filtre: vapor, greix i fums. A continuació, l'aire passa per un filtre de carboni, que elimina totes les olors i entra a l'habitació.

Els filtres poden generar resistència en el moment de bombar, que també cal tenir en compte en calcular el rendiment de la campana. L’increment recomanat d'aquest valor per a aquests dispositius és aproximadament del 30 al 40%.

Disposició de la sala

En calcular el rendiment de la ventilació s'ha de tenir en compte el disseny de la cuina. Si, per exemple, s’instal·la un arc en lloc d’una porta, o si no esteu tancant la porta, s’ha de tenir en compte el volum de l’habitació adjacent als càlculs.

Si cuina combinada amb el menjador o la sala d'estar, els requisits per calcular el rendiment del dispositiu augmenten significativament, a causa de la ràpida propagació d'olors que cal eliminar efectivament.

Nivell de soroll

Ara, quan utilitzeu les recomanacions anteriors, heu fet càlculs de la potència de la campana necessària per a la vostra cuina, heu de pensar en el soroll que produirà. A la botiga, a l’hora d’escollir un dispositiu, és improbable que avaluï el soroll del dispositiu a causa de la gran mida de l’habitació o qualsevol altre soroll de l’àrea de vendes. Avaluar correctament aquesta xifra us ajudarà instruccióque s’adjunta a la unitat.

Com més poderós sigui el dispositiu, més fort serà el so que faci.

El manual ha de tenir en compte els paràmetres de so a la càrrega màxima i en el mode normal del dispositiu. Si el nivell de soroll està en el rang de 30 a 45 decibels en el mode estàndard, el funcionament del dispositiu no us causarà molèsties. Aquestes campanes es poden anomenar pràcticament silenciós. En operar al màxim, el so no ha de superar els 55 decibels. Si se supera aquest indicador, pot ser que aquest dispositiu només sigui adequat per a sales grans. En cas contrari, un so fort causarà molèsties.

Seguint les recomanacions esmentades, podeu triar la potència adequada per a la cuina. I això, al seu torn, contribuirà a crear un microclima interior agradable i el benestar durant la cuina.