Com funcionen els diferents fabricants de cafè

Un bon dia comença amb el cafè. I el millor cafè és el que es fabrica manualment. Per crear aquesta beguda dels déus, es requereix un dispositiu especial. Per tal de triar la màquina adequada per crear el cafè, haureu de comprendre com funciona la cafetera. Avui examinarem el principi de funcionament de diversos tipus d’aparells i considerem l’estructura interna de la cafetera.

Tipus de cafeteres

La compra d’una cafetera és complicada per l’ample ventall de fabricants del mercat. Es basa en diferents principis de funcionament del dispositiu, la implicació de la persona en la preparació de la beguda i la cura del dispositiu. Quina diferència hi ha entre les màquines de cafè?

1. Els fabricants de cafè poden ser manuals, automàtics i semiautomàtics.
2. La manera més senzilla de fer una beguda amb sabor és utilitzar-la. premsa francesa. El principi de funcionament de la cafetera és senzill bàsic: les mongetes mòltes es col·loquen en un matràs i es vessen amb aigua bullint. Després de bullir, es pressiona el cafè amb una premsa especial.
   
3. Si recull el dispositiu per a una oficina petita, llavors sou fabricants de cafè perfectes tipus de degoteig. El cafè elaborat passa per un filtre especial i goteja per la cafetera.
   

4. Per a ús a casa és perfecte model de guèiser. El circuit de la màquina de cafè consisteix en un dipòsit d'aigua (a la part inferior), un filtre i un recipient per al cafè acabat (a la part superior). L’aigua freda s’aboca a la part inferior del dispositiu metàl·lic i els grans de terra es col·loquen a la part superior. Després d'escalfar, bullir aigua a pressió de vapor puja a la part superior i fa cafè.
   

5. La seva popularitat està guanyant instruments meritats càpsules. Les màquines de cafè de la càpsula utilitzen un sistema de pressió de vapor. Redueixen significativament el temps per preparar una beguda, ja que el seu treball està totalment automatitzat. Només cal que comproveu el nivell de líquid que hi ha al dipòsit, poseu la càpsula al compartiment dret, premeu el botó d'inici. El dispositiu farà la resta. De totes les varietats de cafeteres, els models de càpsules són els més cars i requereixen un maneig acurat.
   
6. Els fabricants de cafè espresso formen un grup de dispositius independent. Elaborar cafè en ells es deu a l'impacte del vapor calent. Es divideixen en bomba de vapor, bomba, pistó i aire.
   

En el segment de baix cost de les màquines de cafè espresso, els dispositius de bombes estan al capdavant. El principi del seu treball és que el líquid s'escalfa a la caldera, la substància resultant sota pressió processa el gra del sòl i realitza així el procés de fermentació.

Aquests dispositius es poden trobar a cafeteries modernes. Són molt convenient d’utilitzar. Al seu torn, hi ha diferències entre ells. Això es deu a la presència de diverses addicions, per exemple, com cappuccinator (s'utilitza per batre la llet per a cafè exprés). Amb aquest dispositiu, s’allibera vapor de la caldera. En models més avançats, s’utilitza un termobloc en lloc d’una caldera. Permet al barista regular la temperatura de calefacció. Per tant, hi ha oportunitats per augmentar el nombre de porcions preparades simultàniament i reduir el temps dedicat a la preparació de la beguda.

Cafeteres Rozhkovye

Per als veritables gourmets i els amants de la beguda vivacitat, una excel·lent opció seria una cafetera tipus banya. El principi del seu treball és el següent: el cafè s’embotella en una banya especial: holdere estretament fixat al connector del grup de cuina. Aquí és on té lloc tot el procés de cuina. Després d’iniciar el subministrament d’aigua, se sotmet a un procés de calefacció.Després d'això, l'aigua bullint entra al suport, on passa a pressió a través del cafè comprimit. D'aquesta manera, obtenen cafè espresso en una màquina de cafè tipus.

El suport s’adapta a una mitjana de 7 grams de cafè, que és aproximadament de 30 ml de cafè exprés.

Per condensar el cafè, feu servir un tremp. El cafè comprimit s'obté en forma de tauleta. Es diuen aquestes tauletes de cafè piles.

Per obtenir un espresso fort i àcid, es recomana passar per una píndola de cafè un líquid amb una temperatura de 86–93 graus centígrads sota una pressió de 9 bar durant 20–30 segons.

L’equip intern de la màquina de cafè tipus garrofer és un sistema de cocció sencer, que inclou diversos dispositius capaços de controlar i rastrejar l’abastament i el vessament d’aigua. En triar una cafetera cal tenir en compte la seva absència i disponibilitat.

Els elements obligatoris inclouen:

1. Canviar - Amb la seva ajuda es realitza el control del subministrament de fluids. Flux de parada automàtica de la màquina. Per fer-ho, utilitzeu funcions com ara l'estret per temporitzador o el volum. La capacitat de fixar una hora determinada o una certa quantitat d’aigua amplia la variabilitat dels productes finals. En els dispositius semiautomàtics, és necessari activar i desactivar manualment l'aigua. La funcionalitat del dispositiu depèn del fabricant i del model. Fins ara, podeu trobar models rozhkov totalment automatitzats. L’usuari només estableix els paràmetres del producte final: la resta depèn del dispositiu.
2. Caldera - Una part imprescindible de qualsevol cafetera per fer espresso. Es tracta d'un fluid calent i, per tant, de la formació de vapor. La caldera és el més sovint de coure. Calderes d'acer molt menys habituals. Les màquines de cafè tipus espresso es fabriquen més sovint amb una sola caldera. En el cas que la màquina tingui dos compartiments per a la calefacció, la calefacció en si mateixa es fa en una, i l'altra està especialitzada en la formació de vapor. Les màquines de doble caldera tenen una eficiència superior, ja que són capaces de suportar càrregues sense possibilitat de sobreescalfament. Al mateix temps, el preu d’aquest dispositiu és molt més gran.
3. Per controlar el flux d’aigua bullint, la seva temperatura i pressió en els dispositius utilitzen una vàlvula, un subministrament de vàlvules i un indicador de pressió de la caldera. Un indicador de pressió controla la pressió i la temperatura dins de la caldera. La presència d’aquest element és especialment important per a un mecanisme únic. Les lectures del manòmetre indiquen la preparació de la màquina per funcionar.
4. La pressió del vapor a la caldera es controla i controla mitjançant una vàlvula de subministrament de vapor i bomba de mesurador de pressió. La grua té el paper d’un interruptor i la bomba: el controlador. Mitjançant aquests dos mecanismes, podeu controlar la salut de la màquina.
5. Un altre element important per controlar el funcionament de la màquina és pressostat. El dispositiu està connectat a l'element de calefacció de la caldera. També assenyala un mal funcionament del dispositiu en cas de sobreescalfament o sobrecàrrega.

Dispositiu de la cafetera rozhkovy

Es realitza un lliurament d’aigua del dipòsit a la caldera de calefacció bomba de bomba Produeix aigua freda a una pressió de 9 atmosferes. Hi ha diversos tipus de connexió de la cafetera rozhkovy a l’aigua:

• Una opció popular avui en dia és un dipòsit integrat a l'aparell.
• Per a les màquines de cafè, és possible un mètode de lliurament, com ara connectar-se directament al sistema de subministrament d'aigua. No oblideu que amb aquest mètode de presentació és important equipar el filtre. Si l’aigua de la vostra zona és força dura, en aquest cas es recomana comprar un dispositiu que suavitzi l’aigua.
• La millor opció per al funcionament estable de la cafetera és un circuit combinat de subministrament. El propi dispositiu està equipat amb un embassament; a més, disposa de totes les sortides del sistema de subministrament d’aigua.

Elements addicionals:

1. Una de les addicions útils per millorar el funcionament de la màquina és tassa d'intercanvi de calor. Tot el sistema de canonades proporciona un escalfament de l'aigua molt més ràpid que quan s'escalfa a través d'una caldera.Aquest sistema permet preparar simultàniament una beguda i utilitzar vapor, per exemple, per manejar una tassa.
2. Determineu i calculeu clarament la quantitat d’aigua d’un espresso que us ajudarà sensor volumètric control de porcions. Amb aquesta eina es pot calcular el volum d’aigua que va entrar en l’intercanviador de calor i el volum d’aigua bullint desplaçat. Aquest dispositiu permet distribuir i instal·lar diferents volums per a diferents porcions de begudes.

Conclusió

El principi de funcionament de les diferents màquines de cafè varia considerablement. Cada tipus de cafè de cervesa és individual. Els fabricants de cafè per degoteig o per a guèiser són ideals per a oficines petites o per a ús domèstic. Són de baix cost i no requereixen cures especials. Si no té limitacions en les oportunitats financeres, escolliu models de càpsules. Aquestes màquines estan totalment automatitzades i us permeten preparar diversos tipus de cafè. Si decidiu comprar una màquina de cafè a escala industrial, haureu de prestar atenció al dispositiu tipus garrofer.