Varietats de màquines de cafè modernes

A la varietat existent d’electrodomèstics es pot perdre fàcilment. Les màquines de cafè inclouen moltes modificacions específiques, dividides en subespècies i varietats. Qualsevol que hagi trobat l’elecció d’aquest dispositiu, necessari per a tots els amants del cafè, confirmarà que de vegades és molt difícil d'entendre. Els tipus de màquines de cafè existents funcionen amb un principi diferent: tenen una tecnologia molt diferent per preparar una beguda i el producte final resulta ser de força i consistència diferents. Per tant, anem a veure quines són les màquines de cafè i denoten les seves característiques principals.

Avui en dia es poden distingir els tipus més habituals: cafeters per a pistons, aparells de cafè exprés, de guèiser i de degoteig.

Cafetera plunger (premsa francesa)

Inventat fa molt de temps, als anys vint del segle passat a Europa. El dispositiu va guanyar ràpidament fama i en poc temps es va estendre per tot el món antic, gràcies a la seva senzillesa, fiabilitat i alta qualitat del producte final.

El principi de funcionament d’aquest tipus de cafetera és bastant senzill. El cafè mòlt s'aboca en un dispositiu de vidre temperat i resistent a la calor i s'aboca aigua bullint. A la part inferior del tanc de cervesa hi ha filtre prim, que no permetrà que els sòls de cafè penetren al dipòsit principal per prendre una beguda. Es deixa reposar un cafè elaborat durant un temps (de 5 a 10 minuts, segons el tipus de gra), i després es retira la resta amb un pistó metàl·lic. Com és fàcil de comprovar, no es requereix manteniment addicional: abocar el gra, abocar aigua bullint i esbandir la cafetera després de l’ús.

Pros:

1. Preu assequible, no requereix connexió a la xarxa elèctrica.
2. La vareta metàl·lica provoca un gran esforç i, juntament amb el filtre, deixa que els sediments i els olis pesants que els fabricants de cafè per degoteig no puguin presumir.
3. Dimensions dels dispositius: es tracta d'una petita tetera, feta de vidre, de manera que podeu portar-la fàcilment a la carretera, a un viatge o al país.

Contres:

1. No hi ha automatisme, només és aplicable aquí el mode manual.
2. A més de l'anterior, per fer cafè es necessita aigua bullint i, per tant, un bullidor d'aigua. Un inconvenient només es pot denominar estirament, ja que, probablement, es pot trobar la tetera fàcilment a qualsevol cuina. Aquesta limitació de la funcionalitat redueix dràsticament el nivell d’usabilitat.

El procés de preparació d’una beguda a la premsa francesa no s’ha de confiar als nens, ja que pot ser traumàtic. Tanmateix, aquesta norma s'aplica més sovint a altres tipus de màquines de cafè.

Una característica important: si la cafetera es serveix a la taula juntament amb els plats, per aconseguir unitat estètica, cal que tant les tasses com el dispositiu tinguin un aspecte similar. A més, no us oblideu de rentar la cafetera tan sovint com sigui possible, perquè els olis continguts en els grans, molt ràpidament destruïts. Moler el gra ha de tenir raó abans de cuinar. Per als amants del sabor pronunciat millor rectificat gruixut.

Filtre tipus cafetera (degoteig)

Aquest tipus de màquines de cafè és molt popular tant aquí com en altres països. Aquest tipus de cafetera es va inventar al segle XVIII a París. Com és fàcil d'endevinar pel nom, el principi de fer cafè està directament relacionat amb filtratge. El dispositiu es divideix en dos dipòsits: per a aigua freda i per a la beguda acabada.L’aigua passa pel circuit de calefacció, convertint-se en vapor, després, després de la condensació, l’aigua amb una temperatura de 86 ° a 97 ° C entra al filtre de cafè i la travessa lentament absorbint tot el sabor i les qualitats aromàtiques dels grans. La beguda acabada entra en un tanc especialment climatitzat.

Alguns models de màquines de cafè avançats tecnològicament tenen una funció de desconnexió. Aquests dispositius tenen una base tècnica i un dispositiu més complexos, de manera que haureu de tenir més cura en el procés d’operació.

Els fabricants de cafè degoteig tenen diferents tipus de filtres:

1. Niló (filtre reutilitzable ordinari, grau mitjà de filtració, aproximadament 50 cerveses).
2. Niló amb un revestiment "d'or" (dura més, és més fàcil de rentar, però costa més).
3. Filtre de paper sol ús. En alguns dispositius d'un segment de preus elevats s'inclouen filtres procedents d’impureses nocives (escala, clor, nitrat).

La capacitat de l'aparell es pot fabricar de plàstic, vidre o un material tèrmic especial que manté la calor durant molt de temps. El coll estret ajuda a preservar l'aroma, si voleu transportar la beguda.

Altres avantatges tecnològics (compartiment per cable, dipòsit d'acer inoxidable climatitzat, etc.) varien. del preui aquí el comprador és lliure de triar les funcions que necessita i quines funcions pot prescindir.

Pros:

1. Molt convenient d’utilitzar.
2. Un cop es pot preparar una gran part de la beguda vigoritzant d’una fortalesa.
3. Els flascons escalfats mantindran el cafè molt calent durant molt de temps.
4. Aquest tipus de màquines de cafè té un preu assequible.
5. Dimensions adequades per al transport.

Desavantatges:

1. A causa de les característiques del disseny, el cafè elaborat perd ràpidament el seu sabor.
2. En la màquina de cafè per degoteig és impossible fer cafè amb escuma.
3. A més dels grans cal comprar més filtres.
4. Només es pot fer cafè negre, sense afegir llet ni crema (crema).

Tipus de guèiser de cafetera

Pot semblar estrany, però aquest tipus de cafè també es va inventar al segle XIX i també a Europa, a Itàlia. Des de llavors, poc ha canviat en el disseny del dispositiu, excepte que s'ha afegit la funció d’alimentació, la qual cosa permet a diversos automatitzar el procés. El nom real (almenys al país d'origen) és "moka express" o "moka sweat".

Els dispositius Moka es divideixen en dos tipus: amb font d'alimentació i sense funció de calefacció (escalfada a l'estufa).

El compartiment metàl·lic principal serveix de dipòsit d'aigua, també hi ha un filtre i una secció petita per al cafè acabat. Al beure de les màquines de cafè de guèiser cuinar a foc lent. A mesura que s'escalfa l’aigua, puja pel cilindre, passa pel cafè mòlt i ja s’ha amarat amb ell, entra al dipòsit pel producte final. Només hi ha un inconvenient significatiu: amb aquest mètode de preparació, el sabor de la beguda es perd molt ràpidament. La pressió dels diferents models arriba de 1,5 a 4 bar. La potència del dispositiu és diferent: de 400 W a 1,2 W, el volum de cafeteres també difereix significativament, no hi ha cap estàndard aquí.

Les bonificacions agradables inclouen: un mànec resistent a la calor, un recipient transparent per a la beguda acabada, apagat automàtic, un filtre de metall, la capacitat d’ajustar la força de la beguda, la presència d’un termòstat i un tauler de control electrònic.

Pros:

1. Fàcil d’utilitzar.
2. El producte final resulta molt millor que el del cafè. tipus de degoteig.
3. És barat.
4. Dimensions pràctiques.
5. Si ho desitgeu, aquesta màquina de cafè es pot utilitzar fora de casa.
6. A "Moka Pot" es poden elaborar no només cafè, sinó també begudes medicinals, tes.

Contres:

1. No hi ha cap possibilitat de regular la mida de la porció preparada, si la cafetera té una mida de 3 tasses, sempre serà necessari cuinar aquesta quantitat.
2. Els processos oxidatius que, d'una manera o altra, es produeixen amb el recobriment d'alumini, afecten negativament la qualitat del gust.
3. No hi ha manera de fer cafè amb escuma.
4. L’únic consumible: cafè mòlt.

Màquines de cafè expresso (tipus de compressió)

Els tipus de cafeteres i màquines de cafè automàtiques presentades a la nostra revisió són significativament inferiors en les innovacions tecnològiques de l'aparell de compressió. Aquest tipus de cafeteres (que sovint se'ls anomena "màquines de cafè" per a un alt grau d'automatització del procés) van rebre el seu nom (expresso) de l’italià es presso (a pressió). La primera mostra d’aquest dispositiu es va presentar a mitjans del segle XIX. En el futur, els aparells expresso s'han estès a tot el món.

Li permeten preparar un cafè excel·lent amb un sabor ric i una aroma insuperable. Això s'aconsegueix a través d'un procés tecnològicament complex d'escalfar el líquid i augmentar la pressió del sistema.

L’aigua bullint o el vapor, escalfat a la temperatura òptima, passa per una barreja de cafè sota una pressió de 15 bar (de vegades més, de 30 a 32 bar). A l'aparell hi ha un compartiment especial per al líquid, però l'aigua no participa directament en la preparació de la beguda, sinó que serveix per a processos d'intercanvi de calor i els cops de productes lactis. Aquestes màquines de cafè a l'interior són molts sensors, vigilant constantment la temperatura i, si cal, elevant-la a 110-120 graus.

Per mantenir la pressió constant, s'integra una vàlvula unidireccional. Després de passar per la barreja, la beguda entra a la tassa, absorbint fins a un 25% de les propietats del cafè mòlt, i es forma una escuma preciosa a la superfície de la copa.

A causa del procés automatitzat, la beguda es prepara bastant ràpidament: aproximadament 20 segons.

Les màquines espresses són de 2 tipus: vapor i bomba. Aquests últims són més cars, però també preparen una beguda més deliciosa. També es distingeixen les màquines de cafè de garrofé (la barreja es col·loca en una banya especial), combinada (preparació de begudes per degoteig més la capacitat de preparar un espresso), i dispositius totalment automàtics (moltes funcions i possibilitats per ajustar el procés de preparació de begudes).

Es difonen diferents tipus de cafè a les màquines de cafè:

• gra (hi ha dispositius amb molinet de cafè integrat);
• sòl;
• les beines (tauleta comprimible d'un sol ús en una bossa de paper);
• càpsules amb pols.

Les màquines de cafè capsulars es disposen de la manera següent: una càpsula carregada amb cafè fa el seu camí immediatament en diversos llocs. A continuació, la pols que es conté a l'interior es barreja amb aigua bullint i s'aboca a través del "bec".

La característica de les màquines de cafè capsular és que podeu triar una beguda amb un conjunt molt limitat de sabors. Cada fabricant produeix només algunes opcions per a begudes de cafè.

Màquines de cafè expresso:

1. Fabricabilitat i aspecte modern.
2. Confort i comoditat en ús.
3. Preparació ràpida de begudes.
4. Excel·lent sabor de cafè, la presència d’una crema espessa.
5. Només heu d’entendre l’operació, no seguiu la preparació.

Contres:

1. El desavantatge evident que s'aplica a tot tipus de màquines de cafè espresso és l'elevat cost dels consumibles (beines o càpsules).
2. Manteniment costós de la màquina.
3. El complex component tecnològic al llarg del temps condueix a penjar i fallar en el sistema del dispositiu.

Conclusions

Alguns tipus de màquines de cafè són capaços de preparar una beguda vigoritzant en un mode completament automàtic, sense necessitat de la participació del propietari, però necessiten una neteja diària, altres preparen ràpidament la beguda, mentre que presten un mínim d'atenció, però el cost dels consumibles redueix dràsticament la viabilitat d'utilitzar aquest dispositiu. Un altre tipus d'aparença desproveït d'aquestes deficiències, però que uneix el seu propietari a si mateix, no permetent allunyar-se de l'estufa, fins que el cafè estigui cuit, en cas contrari hi ha el risc de moure'l tot si la beguda bullida s'escapa.

Com podem veure, cap tipus de màquina de cafè no té cap defecte, de manera que tothom pot triar per si mateixos el dispositiu que s'ajusti a les seves necessitats.