Com funcionen els diferents tipus de màquines de cafè?

Molts amants del cafè han valorat la possibilitat de fer una beguda preferida en diferents tipus de màquines de cafè. És realment ràpid, còmode i senzill. Hi ha molts usuaris interessats, quin és el principi de la màquina de cafè i com funciona? Però, és realment interessant com una cafetera pot fer una tassa de cafè en només 1-2 minuts?

Principi general de treball

Per fer cafè a mà, primer cal fregir i moldre el gra. Quan utilitzeu la màquina de cafè, es poden ometre tots aquests passos. Per entendre com s'ha dissenyat la màquina de cafè, donem un cop d'ull a com es fa el cafè:

1. Per preparar una beguda de cafè necessiteu aigua calenta, però en cap cas bullir. La màquina mateixa escalfa l'aigua a la temperatura òptima de 80-90 ⁰C.
2. El cafè per a begudes s’utilitza a terra o en càpsules especials segellades (ja torrades i mòltes). A causa de la seva estanquitat, les càpsules mantenen el seu sabor i aroma durant molt de temps.
3. Dins del cotxe, aquests dos ingredients es combinen i es transformen a la sortida en una beguda estimulant i aromàtica.

En el cas que necessiteu fer un cappuccino o un garrell, haureu d'afegir un altre ingredient: la llet per decorar la beguda amb una "tapa" d'escuma gruixuda.

Dispositiu

Els esquemes generals de tots els dispositius de cafè són idèntics i consten aproximadament d’aquest conjunt de components:

• Element de calefacció
• Tanc amb tapa.
• Vàlvula de seguretat per controlar la pressió al dispositiu.
• Filtre, que rep el vapor.
• Matràs de cafè.

Segons el fabricant, aquest kit pot variar. Per exemple, DeLonghi fabrica màquines de cafè que tenen dues bombes d'injecció, amb la qual es pot preparar i cappuccino simultàniament i espresso. A més, si tenim en compte el circuit elèctric de l'acció de les màquines de cafè DeLonghi, es pot observar que no sempre contenen elements de calefacció. De vegades (en models més senzills), per fer cafè, s'utilitza el vapor que es forma a partir de l'aigua bullint.

Tipus de màquines de cafè i el principi de la seva acció

Per fer begudes de cafè a casa, normalment escolliu els següents tipus de cafeteres:

• Càpsula.
• Degoteig.
• Guèiser.
• Algarroba.
• Combinat.

Cafetera de càpsules

El dispositiu de la màquina de cafè, el principi del seu funcionament, el procés de fabricació de cafè és bastant complicat, però, per regla general, igual per a tots els models fabricants. Penseu en com les obres més cares: la màquina de cafè de la càpsula:

1. L’aigua s’aboca al tanc a la part posterior del dispositiu.
2. Una bomba situada a la part inferior de la unitat aspira aigua i la subministra a la màquina.
3. Aquí s'escalfa a la temperatura òptima mitjançant l'element de calefacció.
4. L'aigua calenta sota alta pressió flueix a través d'una càpsula amb cafè mòlt, després de la qual cosa romanen dos forats després de la perforació: des de la part inferior i des de la part superior.
5. Com a resultat d’aquesta acció, s’elabora una beguda perfumada que, deixant els motius de cafè sobre paper filtrat, cau a la copa.

Cafetera per degoteig

Es tracta d’una mena de cafeteres de baix cost amb un principi de funcionament bastant senzill. L’esquema d’acció és el pas d’aigua calenta a un ritme lent (en gota) a través d’un filtre a través del cafè mòlt, on, saturat de sabor i aroma, flueix en un matràs especial. En aquests dispositius, el cafè s’elabora. sense pressió vapor o aigua bullint. En triar un dispositiu per a la vostra llar, heu de prestar atenció als següents punts:

1. Potència - Per obtenir un cafè dèbil, heu de triar un dispositiu amb més potència i, per a una beguda de cafè forta, haureu de comprar un dispositiu amb una capacitat reduïda.
2. Veure el matràsés a dir. el material del qual es fa (vidre o plàstic). El vidre no absorbeix les olors i el plàstic és més durador.
3. Mida de la bombetaque depenen de la quantitat necessària de cafè elaborat.
4. Filtres, que són de tres tipus (sol ús, or, per a un ús llarg; filtres de niló que es poden utilitzar fins a 60 cops).

Cafetera Geyser

Aquests dispositius són elèctrics i no elèctrics, que es poden col·locar directament a la placa o simplement a un foc obert. A diferència de la màquina de cafè anterior, aquí el principi de funcionament és el contrari. Aigua en aquests dispositius servit de baix a dalt, idèntic al guèiser i aboca el cafè. Després, està saturat de cafè, s'aboca en un pot especial.

El volum de màquines de cafè de guèiser és petit. Semblen cafeteres de porcellana. El que és genial, el cafè del dispositiu "no es desapareix", sinó que cal tenir cura del mateix, és clar.

Cafetera Geyser de dos tancsinterconnectat com un rellotge de nit A la zona central, en un estret canal hi ha un compartiment per al cafè. Quan l’aigua del compartiment inferior bull, s’eleva i, al llarg d’un estret passadís, s’enfonsa, elaborant cafè al llarg del camí. Al tanc superior està gairebé llest per beure.

Cafetera Rozhkovaya

Vegem com funciona la màquina de cafè tipus garrofer. Aquesta màquina de cafè, de vegades anomenada màquina de espresso, prepara begudes de cafè sota la influència del vapor. L’aigua es troba en un recipient especial on, bullint, formen vapor. Aquest vapor, que passa per sota de la pressió d’uns 10-15 bar, surt a través de cafè premsat a la banya.

Les cafeteres Rozhkovy són de dos tipus, depenent de la pressió que hi hagi:

• Fins a 4 bars, on el cafè es prepara lentament i resulta fort i saturat.
• Fins a 15 bars, on el cafè es prepara ràpidament i resulta suau i suau.

Consells per triar:

1. És millor triar els dispositius amb una banya de metall per millorar l'escalfament del cafè i obtenir una beguda més saturada.
2. És molt bo si hi ha un filtre doble a la cafetera (models de dues femelles), que us permetrà preparar simultàniament dues tasses de cafè.

Cosechadores de cafè

Aquests fabricants de cafè també es diuen cereals. Tenen un cost reduït, però hi ha la possibilitat d 'escollir el tipus de cafè o la mongeta.

El dispositiu és més aviat del tipus rozhkovy i es subministra en la majoria dels casos amb un cappuccinator.

A la configuració del dispositiu també hi ha un molinet de cafè. La mòlta d’aquest últim pot ser ceràmica o metall. Els primers són més pràctics i silenciosos, però es trenquen ràpidament, les pedres de metall són més duradores.

Màquines de cafè combinades

Aquests dispositius inclouen al tipus automàtic i tenir un molinet de cafè integrat. En una màquina de cafè, podeu triturar grans i fer diverses tasses de cafè alhora. I el principal avantatge de la màquina de cafè combinada és la possibilitat d'utilitzar cafè mòlt fresc. En dispositius d’aquest tipus hi ha una funció de neteja automàtica i filtratge d’aigua, la qual cosa salva el dispositiu dels dipòsits de calç i de la formació d’escala.

Comenceu el procés de prendre una beguda prement només un botó. La màquina funciona de la següent manera:

• Mòlta de grans.
• Pressionar.
• Omplir la quantitat de cafè necessària en un recipient especial.
• Passar aigua calenta a través del cafè premsat per prendre una beguda.

Les màquines combinades de cafè no són barates, però el procés de preparació de begudes en elles està totalment automatitzat.

Conclusió

De tots els tipus de màquines de cafè, els models de tipus automàtic són els més cars i la seva elecció per a ús domèstic no té èxit. L’ús domèstic és millor utilitzar màquines de cafè càpsula. Pren molt poc temps per fer cafè, però necessiteu preparar-se per endavant amb càpsules que, per cert, no són barates.A casa, els aparells de banya demostren de la millor manera. No són tan cars i fàcils d’utilitzar.