Característiques del processador d'aliments

L'assistent universal més desitjable en qualsevol cuina és un robot de cuina: un electrodomèstic especialitzat en processament d'aliments. Triturar, barrejar, picar i fins i tot esprémer el suc - aquest dispositiu és capaç de fer molt. Però per entendre quin dispositiu de la varietat de productes del mercat és adequat per a la vostra cuina, heu de tenir una idea del que és un processador i quines funcions té.

Essència del dispositiu

Sens dubte, la tècnica té arrels franceses: molts assumeixen que els monjos d’aquest país que van utilitzar aquests trituradors per a l’elaboració del vi es van convertir en els seus inventors. Segons una altra versió, Karl Sontheimer, de nou francès, es va convertir en el "pare" de la unitat. I un altre representant d’aquesta nació, Pierre Verdun, fundador de Robot Coupe, és "sospitós" d’introduir la tecnologia en la vida quotidiana de la cuina.

De tota manera, la invenció va resultar ser realment útil. Especialment si teniu en compte que combina les funcions d’un gran nombre d’electrodomèstics de cuina:

• gratadores;
• liquadora;
• molins de carn;
• talladors de vegetals;
• espremedors;
• màquina de pastar.

Gairebé tots els dispositius similars (fins i tot de diferents fabricants) tenen un disseny similar entre si. Alguns d'ells tenen un parell de bols, uns altres, un gran nombre de broquets. Els processadors d’aliments de diferències es troben als punts següents.

1. Talla de bol. Aquest paràmetre no només forma el nombre de consumidors per als quals es prepara el menjar en la tècnica, sinó que també encaixen més productes.
2. Alimentació del dispositiu depèn de les seves capacitats: el més sovint oscil·la entre els 550 i els 1.000 watts. Per exemple, quan es treballa amb massa, no pot ser petit.
3. Per a cada producte es recomana utilitzar-ne de propis la velocitat - En alguns models, la seva gamma arriba a 14. Això també afecta el nombre de plats que es poden preparar amb la tècnica.
4. Avançat funcional, que determina el funcionament del processador d'aliments. Com a regla general, en aquests models hi ha un conjunt complet de broquets.
5. Conveniència i seguretat del treball.

Classificació d'unitats similars

Es distingeixen els següents tipus de processadors d'aliments:

• opcions multifuncionals;
• establir "picadora de carn + batedora";
• mini models;
• màquines portàtils;
• altament especialitzat: per a un tall específic.

Tot en un

Aquesta opció guanya tots els altres tipus de capacitats: aquí hi ha totes les opcions possibles: des del molí fins a la batedora. Implica la presència d’un interruptor de velocitat, un bol gran i una potència que supera els 700 watts.

La majoria dels models disponibles al mercat són tals kit bàsic: ratllador de discs, ganivet d’acer inoxidable, mesclador de pasta, emulsionant de disc. Poden estar presents els següents suplements: un ganivet de doble fulla, una tassa de liquadora, una premsa de cítrics i un espremedora (en forma de centrífuga).

Un dels principals avantatges d’un aparell versàtil i multifuncional és un bol gran, que pot ser de plàstic, vidre o acer inoxidable. Sovint, aquests estris són extraïbles i, per tant, fàcils de mantenir i emmagatzemar.

El principal avantatge és el processament d’un nombre considerable de productes. A més, a més, sempre podeu comprar brocs substituïbles. Normalment, els fabricants intenten protegir els dispositius de sobrecalentament i trencaments. Per cert, malgrat el gran volum, tots els components són fàcils de treure i esbandir si cal.

Hi ha alguns inconvenients.L’evident és l’immobilitat del dispositiu i el seu grans dimensionsAixò impedeix que els propietaris de cuines petites comprin aparells similars. A part, estem parlant del cost: moltes de les propostes no provenen del pressupost.

Picadora de carn + liquadora

El propòsit d’aquest dispositiu és ajudar a preparar diversos plats de carn i puré de patates. Això permetrà estalviar en la compra de dos dispositius diferents. La recepció fins i tot a la pròpia combinació pot satisfer diferents tipus de components.

1. Els molins de carn poden ser tanques i tambors. En el primer cas, la carn guiarà l’eix en espiral (més enllà del ganivet i la graella). En la versió de xoc, la separació del producte es durà a terme amb l'ajuda de ganivets especials, que expulsen l'excés de líquid de la carn.
2. S'utilitza en aquesta unitat la liquadora pot ser submergible o estacionària. En el primer cas, es redueix completament a la tassa i afecta al màxim tots els productes presents. Els estacionaris només barrejaran i pegaran els ingredients a la superfície.

Què serveix aquest dispositiu? La seva presència farà que el farciment de la densitat requerida, independentment de la densitat de la carn, el cartílag que hi hagi amb ratlles. No obstant això, amb l'estructura òssia és més difícil: quan fins i tot les petites parts arriben, la tècnica s'aturarà.

Hi ha inconvenients: el disseny obté un pes addicional. I al molí de carn, el poder serà moltes vegades menys del que és habitual. Per separat, cal dir sobre els dispositius per a aquest equipament.

1. Perforació tenen un diàmetre de forat de 3 a 8 mm. La mida més petita és apta per a pastes i ja està pensada per a pollastre o carn mòlta. El porc, els fruits secs i els formatges durs es fonen en reixes amb forats de més de 8 mm.
2. Hi ha dispositius per a elaboració de salsitxes. Amb la seva ajuda, es cobreixen les closques i es preparen els productes corresponents.
3. Filtre de Kebe necessari per obtenir opcions buides.

Filtre de Kebe per a productes buits

Models en miniatura

Aquestes opcions són adequades per a cuines petites. Immediatament hem d'estar preparats per al fet que serà molt funcionalitat limitada. El volum del recipient no superarà els 2,5 litres i la potència no passarà per sobre dels 650 watts. El cost és també bastant assequible i el dispositiu mateix es fa càrrec de les tasques que se li assignen.

Normalment, el kit bàsic d’aquest dispositiu inclou un picador de fruites i verdures. També hi ha opcions amb opcions per pastar, esprémer sucs i molins de carn.

Combina manualment

Un dispositiu com aquest no està automatitzat i, per llançar-lo, cal fer un esforç. També hi ha punts positius:

• independència de la xarxa elèctrica;
• mobilitat (es pot portar amb vostè al país);
• control total en totes les etapes del procés.

Dispositius especialitzats

La majoria de les vegades, aquest processador d'aliments té unes funcions estrictament limitades: això és, en major mesura, el tall de productes en forma de palla, quadrats i cubs. Però, a més, alguns models disposen de broquets per tallar de forma. Sovint, aquestes unitats es complementen amb un espremedora, una picadora de carn i una liquadora.

Esmoladores similars són un dispositiu amb un recipient i la unitat elèctrica. Els ganivets es troben a la tassa, també podeu inserir altres opcions per a accessoris. El principi de funcionament és el següent: els productes es posen a l'interior i es tanquen amb una tapa. Com més poderós sigui el dispositiu, més eficient és el processament. Val la pena escoltar aquestes recomanacions:

• per als productes sòlids utilitzeu un filtre separat;
• la coberta ha d'estar ben tancada, en cas contrari el dispositiu no funcionarà.

Dels bons - tal dispositiu convenient per emmagatzemar, estalvia espai. A més, la combinació és econòmica i fàcil d’operar i gestionar. És mòbil i segur d'usar, es pot utilitzar com a mínim diàriament, processant petites quantitats de productes.

Tanmateix, aquest dispositiu no serà capaç de fer front a la reducció de la carn i el formatge de manera que resultin fins i tot amb plats idèntics. És difícil que recicli grans peces de menjar. Per a la mòlta de diversos tipus de fruits secs, grans de cafè i cereals, no s’hauria d’encendre el dispositiu. No es recomana pastar la massa. I a molts usuaris no els agrada velocitats baixes operació del dispositiu.

Quins aparells poden cabre en aquest dispositiu? Entre elles es troben:

• la versió de disc del ganivet, que ha retallat els digitals (tallar cols i amanides);
• disc per tallar patates fregides;
• Kubonarezka (disc) per a formatge i verdures;
• disc amb forats petits (tallats en tires);
• polifuncional de doble cara (un dels costats es tallarà en rodanxes, el segon es necessita per fregar);
• disc de doble cara per tallar;
• disc de ratllat (prepara puré de verdures);
• un altre disc de ratllador, però per als formatges durs i la xocolata.

Mescladors de massa

L’ús d’aquests dispositius és important per a aquells que els agrada fer la cocció. Pot treballar amb massa sense llevat i llevat, sorra, gelatina i dura - en una paraula, de qualsevol tipus i textura. A més del pastat, sovint hi ha altres opcions útils: des del liquador fins al esquers representats (que és útil quan es treballa amb galetes).

És molt convenient quan el broquet està representat per un ganxo, no per una pala. En aquest cas, la farina i la massa pràcticament no es queden a les parets del recipient de l'aparell elèctric.

Espremedora i altres funcions

És impossible no parlar d’un talent més: la possibilitat d’exprimir la tecnologia del suc. En aquest cas, la màquina intel·ligent es presentarà en les següents opcions: peces de recanvi en forma de premsa per a cítrics i espremedora centrífuga o un d'ells. Premeu - Aquesta és una copa giratòria nervada. Cal que premeu els cítrics, ja que el suc flueix en un compartiment especial. En el cas de opció centrífuga el suc esprémerà a causa de la ràpida rotació del tamís al cilindre. El líquid entra a continuació en un recipient, el residu en un altre.

Hauríeu de saber que:

• la premsa a la combinació no està destinada a premsar fruites fresques procedents de varietats de fruites dures;
• a l'espremedora centrífuga hi ha un filtre que ajudarà a separar les llavors del suc i de les partícules de pell;
• el volum de la versió de premsa és d'1 litre, que el distingeix de la configuració de la centrífuga.

Sense cost i sense inconvenients: en comparació amb un dispositiu especialitzat, el resultat de la combinació resulta ser dos vegades menys suc.

A més dels espremedors i altres avantatges, el dispositiu pot fer el següent:

• fer un gelat a base d’ingredients congelats durant un dia;
• moldre els grans de cafè;
• utilitzar un mini-molí per triturar espècies, alls, cebes, fruits secs (quan es requereixi la quantitat mínima de productes);
• Finalment, hi ha un equipament especial que ajudarà a preparar suc de tomàquet, salsa, pasta (separant les llavors de la massa principal).

Per tant, un robot de cuina pot ser un assistent indispensable en qualsevol cuina. Per a ús domèstic, és millor triar models de marques Kenwood, Bosh, Philips, Moulinex o Zelmer. Els models més professionals (per exemple, per treballar a les cafeteries) inclouen Ariete, Berlinger i de nou Bosch amb Kenwood. En qualsevol cas, abans d’adquirir, val la pena explorar totes les funcions per tal d’escollir l’opció adequada segons la configuració i les habilitats.

Per cert, és molt possible comprar diversos consells per a equips costosos per separat.