Què és el triturador de carn?

El triturador de carn és un electrodomèstic mecànic fet de metall o els seus aliatges per al processament de diversos productes alimentaris. La versió manual ha estat desactualitzada i els models elèctrics moderns i potents l'han substituït. El dispositiu de la picadora de carn d'un nou tipus i el principi de la seva acció: aquest és el tema que revelarem en aquest article.

Virtuts

Abans de conèixer de prop el dispositiu de la picadora de carn elèctrica, enumerem els seus avantatges respecte a altres aparells, en particular, el seu progenitor mecànic.

1. El triturador de carn elèctric és més potent que qualsevol combinat en un mode similar, per no parlar de la força muscular d’una persona normal.
2. La picadora de carn elèctrica triturarà qualsevol producte més ràpid que una persona en la versió manual del producte: estalvia temps i esforç.
3. El dispositiu elèctric és compatible carn pedregosa - No cal desenganyar el producte, netejar el ganivet i tornar a muntar.
4. Un rectificador de motors elèctrics pot treballar en qualsevol superfície plana sense necessitat d’unir.
5. Seguretat laboral amb ells es subministra un coll més estret amb una longitud suficient perquè els dits no arribin a la barrena. El kit inclou un empujador de plàstic especial.

Construcció

La picadora de carn elèctrica moderna està equipada amb les següents parts i components principals:

1. un dispositiu de plàstic durador per empènyer productes dins del dispositiu;
2. safata o bol;
3. cos de polvoritzador d'aliatge de metall;
4. accionament de motor;
5. caixa del canvi;
6. el cos principal del producte plàstic;
7. motor elèctric;
8. potes de goma per evitar que es rellisquin sobre la taula durant el funcionament;
9. LED que indica que el triturador de carn està encès;
10. invertir;
11. botó d'aturada d'emergència;
12. començar;
13. graella de sortida d'aire escalfada;
14. unitat de subjecció;
15. retenció;
16. entrada del cable elèctric;
17. pinça de terra.

El diagrama esquemàtic de la mola, que es mostra a la figura, és arbitrari: el dispositiu de diferents models de mola té els seus propis matisos, però els components principals són els mateixos per a tots.

El cos del receptor de carn, on es processen els productes, consta de parts similars a la versió manual:

• caixa metàl·lica;
• receptor i safata o recipient;
• eix de cargol;
• un ganivet;
• xarxa;
• femella de fixació.

Segons el model, es poden adjuntar les parts principals:

• gelosies amb obertures de diversos diàmetres;
• ganivets addicionals;
• broquets originals per a processar hortalisses i fruites;
• dispositius per formar massa;
• broquet cònic per elaborar embotits, embotits i vins casolans.

Tots els detalls anteriors són els òrgans de treball de la picadora de carn. Perquè les hostesses es familiaritzin visualment amb l’oferta de diversos dispositius addicionals, hi ha un vídeo sobre l’exemple de la picadora de carn elèctrica KEM 36 "assistent" de Bielorússia:

Detalls principals

Els òrgans de treball del modern picador de carn tenen un propòsit diferent. Ja hem descrit detalladament en què consisteix el producte elèctric i ara us explicarem les característiques funcionals de tots els components.

Motor elèctric

Aquest és el cor del producte, la qualitat del processament dels productes depèn del seu correcte funcionament, impulsa la trituradora. En alguns models hi ha diverses velocitats, però us explicarem les opcions que tots els productes tenen necessàriament.

1. Autoreversió - Gràcies a aquesta funció, els usuaris no tenen problemes quan els cables s’avancen a la trinxera i interfereixen amb el funcionament normal.N’hi ha prou de prémer la tecla i el motor, que gira en sentit oposat, retornarà les parts enganxades del producte a la safata.
2. Per protegir el motor de la possible sobrecàrrega botó d'aturada d'emergènciaque bloqueja el flux de corrent, el motor s’atura.

Auger

Aquesta és la part principal del rectificador, que garanteix el pas de productes dins del producte fins a la mateixa sortida. Feu un cargol de metall dur o els seus aliatges, té l’aspecte espirals amb potents empentes, que, en avançar, tallen l’excés o esmolen-les quan cauen entre l’extrem de les nervadures rígides i el cos del dispositiu.

Des de la part posterior, es col·loca un buit especial al forat del cargol que impedeix que les formacions líquides es filin a la connexió amb la caixa del canvi.

Part de tall

El ganivet realitza les seves funcions inherents: tallar i triturar productes abans de passar-los per dispositius especials d'acer. Tots els models d'electrodomèstics moderns d'aquesta classe estan equipats ganivets forjats d'acer inoxidable, ja que sempre funcionen en un entorn on hi ha fluïts.

En el procés de treball durant la rotació ràpida, s'aumenten automàticament sobre l'acer de la xarxa, però de vegades necessiten ser afilats per separat a la paperera de vidre per donar-li a la vora una nitidesa especial: com més prima és la punta, millor es produeix el processament dels productes.

El tallar i tallar depèn de l'estructura del ganivet i de la seva forma: si la seva fulla està corbada, tallarà fàcilment totes les petites venes i fibres, evitant que el ganivet es colgui.

Reixats

Es fan en el formulari discs d'acer perforats i tenen tres tipus principals, depenent del diàmetre dels forats:

• petit: 3.0-3.5 mm;
• mitjana: 4,5-5,0 mm;
• gran: 8-9 mm.

Amb l’ajuda d’aquests dispositius, obtindreu carn picada de diferents consistències, des de grans fins a molt fines: la primera opció és la massa ben preparada de fruits secs, i la tercera: carn picada i sucosa per a brots casolans amb verdures.

Pinça

El disseny es completa amb una femella moleteada, que fixa fermament la graella fixa i el ganivet giratori adjacent; a més, realitza la fixació de tots els accessoris per a diversos propòsits.

En el procés, aquesta pinça és sovint auto-retardat A causa de la ràpida rotació de les peces internes, per tant, els models de velocitat tenen un dispositiu especial que facilita la solució de la femella. En els models amb una velocitat estàndard, aquest dispositiu es desprèn fàcilment amb l’ajut d’una matèria envoltada d’ell, que elimina el lliscament de la mà sobre una superfície mullada.

Safata

Aquest component igual de important de qualsevol model uneix la part superior de la boca de la part mecànica del triturador de carn i serveix per col·locar-hi els productes per processar-los. Fabricat amb molt plàstic duradorLa seva mida depèn de la potència i el rendiment del producte.

Per als models d'elit, les safates estan fabricades en metall inoxidable, així com el cos principal del producte.

Adaptacions

Molts models de rectificadors estan equipats amb broquets i dispositius addicionals que ajuden a esprémer el suc, a triturar les verdures, a fer pastes casolanes, a la forma original de galetes de pasta blanca o exquisideses de carn en forma d'embotits o embotits.

Per prémer el suc

Pràcticament qualsevol model de picadora de carn elèctrica moderna està equipat amb dispositius per a la producció de suc, l'única diferència és en la seva ubicació:

• el ganivet esprem el suc juntament amb la polpa graella amb forats grans;
• la barana gira dins trituradores cilíndriques, i pràcticament tota la fruita o verdura s’embolla a suc.

 

Per triturar

El triturador de carn pot reemplaçar un processador d'aliments, que és bo utilitzar per tallar amanides vegetals quan esteu esperant els hostes, mentre que molts dels productes romanen dins del producte. Quan cal preparar el mateix, però en quantitats menors, l’ajudant d’electricitat ho farà.

Hi ha broquets especials per triturar, podeu preparar ràpidament i eficaçment verdures per a l'amanida per a tota la família, tot estalviant temps i esforç.

Per a embotits

Quin tipus d’home rebutjaria la botifarra aromàtica casolana amb pebre i llard picat? No necessiteu anar al mercat o córrer al supermercat més proper: feu tot el que faig a casa amb les vostres pròpies mans amb un filtre especial, per cert, el meu marit us ajudarà amb gust.

Per a cookies

Les galetes casolanes de diverses formes es poden elaborar amb una picadora de carn elèctrica; hi ha eines especials per a això, i cada mestressa de casa amb experiència té una recepta de massa. Si us plau, a tota la família, convidats de la forma original amb pastissos fragants, que no es poden comprar a la botiga.

Normes de funcionament

Abans de començar a processar carn o un altre producte, haureu de: tallar-lo en trossosde manera que passin lliurement per la part cilíndrica del receptor. El polsador s’utilitza només per empènyer els productes a la tremuja, que l’empeny cap a l'eina de tall.

Atenció! És necessari tallar grans venes de la carn, de manera que protegiu el motor elèctric del triturador de carn de càrrega excessiva i el ganivet, que esmorteeix ràpidament.

Qualsevol trituradora de trituradora de carn té costelles especials que guien el producte a la sortida, triturant-lo durant la promoció. Aquest procés, com les accions d'un ganivet, es realitza de forma contínua: noves porcions, col·locades al receptor de la carn, esprémer el producte ja mòlt a través de la reixeta en un recipient exposat al coll. Amb l'ajut de models elèctrics és fàcil fer pastes tendres: la mòlta es fa diverses vegades, passant el producte acabat a través de reixetes més petites i afegint els ingredients necessaris.

Perquè el treball del triturador de carn sigui de gran qualitat i el producte funcioni el més temps possible, cal que seguiu estrictament les recomanacions del fabricant i les normes de funcionament senzilles.

1. Comproveu acuradament la carn en tallar-la en porcions per posar-la al receptor, si obteniu un os petit, farà que es trenqui el ganivet.
2. El ganivet del producte sempre ha de ser agut - això contribueix al processament ràpid de qualsevol producte.
3. Immediatament després de l’operació, el producte s’ha de desmuntar, esbandir bé totes les peces i, després d’assecar, introduir-lo en una caixa d’emmagatzematge.
4. Abans d’ensamblar l’eix, el ganivet i la graella del costat del ganivet, els experts aconsellen netejar amb oli de gira-sol - proporcionarà el millor pas de productes a l'interior del triturador de carn i treballs de qualitat en peces de fregament.

No guardeu mai el cos del producte, on es produeixi la mòlta principal, a la col·lecció, recordeu que en estat lliure totes les parts s'oxiden menys i el seu muntatge no trigarà gaire.

Com podeu veure, el dispositiu de la picadora de carn elèctrica, el principi del seu funcionament és extremadament senzill, però té molts avantatges, ja que amb l'ajut de brocs senzills podeu cuinar exquisideses artesanals originals, productes de pasta aromatitzada i molts altres deliciosos plats.