Avantatges i desavantatges de la placa d’inducció

Cada amfitriona somia que el procés de cuina era el més ràpid i còmode possible. La tecnologia moderna, que ha aparegut al mercat, us pot ajudar. La popularitat i la demanda actuals estan guanyant plaques d’inducció. Atreuen amb la seva bellesa, espai i funcionalitat. Abans d’arribar a la compra d’un nou electrodomèstic de cuina, haureu de conèixer les seves característiques, el principi d’operació, així com entendre tots els avantatges i desavantatges de les plaques d’inducció.

Principi d’operació

A l’exterior, un dispositiu semblant estàndard per a les plaques integrades. La cuina d’inducció, dels quals es discutirà a continuació els pros i els contres, té una superfície de vidre ceràmica llisa, però no hi ha cap element de calefacció sota ella. Les bobines electromagnètiques es troben sota els cremadors. Són responsables de crear un camp magnètic, que al seu torn provoca l'aparició de corrents induïts. A causa del canvi de línies de força, es produeix la formació de corrents que passen pel fons dels plats i escalfen els aliments. Aquesta és la característica principal de la cuina d'inducció, ja que la placa mateixa no s'escalfa. A causa del seu principi de funcionament, el cremador transmet corrents que escalfen només els plats i els productes que hi ha..

La calefacció es fa molt ràpidament, i això és un gran avantatge, ja que el consum elèctric és mínim.

Una altra bona característica d’aquesta placa és que té un estil únic element de seguretat. El fabricant proporciona el diàmetre mínim de l'objecte, que es pot escalfar. El més sovint és igual a 12 cm, per tant, els amants del cafè natural es fabriquen Turk, cal tenir cura d’adquirir un disc d’adaptador especial per a una cuina d’inducció. És un disc de metall pla amb una nansa que s'escalfa. Amb la seva presència, ni tan sols es pot canviar els plats, que no són de metall. I alguns dels principals desavantatges de les cuines d’inducció modernes simplement desapareixen.

Avantatges de les plaques d'inducció

La placa d’inducció és un equipament de cuina modern, que compta amb una sèrie de moments positius per a l’usuari. Entre els avantatges principals de la cuina d’inducció hi ha els següents.

1. Eficiència. El consum d’electricitat és gairebé 1,5 vegades inferior al de les estufes elèctriques i la velocitat de calefacció és molt més gran. Per exemple, bullir una safata d’aigua en una placa d’inducció pot ser tres vegades més ràpida que en una estufa de gas.
2. La velocitat del procés de cocció. Atès que l'estufa realitza molt ràpidament la calefacció de l'aigua, respectivament, i el procés de cocció es fa molt més curt.
3. Seguretat La probabilitat que una persona es pugui cremar des de la superfície d’una cuina d’inducció s’ha reduït al mínim, ja que el mecanisme de reflexió es desactiva quan s’elimina de la superfície del plat automàticament.
4. Facilitat d’ús. Tingueu cura de tal superfície bastant simple i convenient, perquè no s'escalfa. Els aliments cremats mai no es formaran a l'estufa. Si la llet s’ha escapat de la cassola, sempre es pot aixecar i netejar immediatament la superfície refrigerada.
   

5. La placa implica diversos modes de cuina. En un cremador, podeu bullir aigua amb la màxima rapidesa i cuinar lentament les verdures. És molt fàcil i senzill configurar qualsevol mode de temperatura. Moltes cuines d’aquest tipus impliquen no només l'elecció de la temperatura, sinó també la durada de la cuina. I això és molt millor que mantenir-se i controlar el temps.
6. Aspecte estètic, perquè ningú no argumentaria que la placa d’inducció sembla elegant i atractiva.
7. Plaques molt confortables que tenen una superfície llisa i no sobresurten per sobre de la placa. Els plats es poden moure segons es desitgi.
   
8. Amabilitat ambiental. Com a conseqüència del fet que la cuina no s'escalfa, no hi ha generació de calor a la sala, no és tan calent a la cuina.

Els avantatges de les plaques d’inducció són significatives, però també cal tenir en compte els inconvenients per obtenir una imatge completa d’aquesta tècnica.

Desavantatges de la placa d’inducció

Per a algunes persones, els següents inconvenients d'una cuina d'inducció semblaran substancials i ni tan sols consideraran aquesta opció per a la seva cuina en el futur.

1. Treballar amb electricitat. A les llars dissenyades per utilitzar equips de gasos, és possible que el cablejat no sigui tan potent com per fer front al funcionament regular de l'estufa d'inducció. Substituir una estufa de gas elèctrica - Molt molest.
2. Creació d'un camp electromagnètic. Persones que viuen amb marcapassoshauria d’abandonar aquest tipus de tecnologia. El camp electromagnètic, alliberat per l'estufa, no és més fort que d'altres dispositius elèctrics, però encara pot afectar la salut.
3. Cal la induction hob ús de plats especialsfabricat en metall. Els materials no magnètics no s'escalfen, per exemple, en vidre o alumini, excepte en plats amb fons de metall. És fàcil comprovar la idoneïtat dels plats amb un simple imant. Amb aquest propòsit, fins i tot podeu utilitzar un imant decoratiu de la nevera: si s’uneix a la part inferior, la cassola o la paella és adequada per a una cuina d’inducció. Però això no vol dir que necessiteu substituir els estris de cuina. Avui és millor comprar adaptador adaptadorque canviar completament els plats.
   
4. Cost elevat Però, a poc a poc, s’està convertint en una cosa del passat: els fabricants de tecnologia moderna ofereixen una gran quantitat d’opcions de línies pressupostàries.
5. Avui dia, les estufes d’inducció s’implementen sovint com a aparells encastats, per la qual cosa sovint s’exigeix ​​un canvi complet de mobles a la cuina.

Després d’analitzar tota la informació proporcionada, podem treure la següent conclusió: triar la placa d’induccióEls beneficis i els desavantatges dels quals es van considerar, cada amfitrió accelera significativament el procés de cocció i facilita la cura dels aparells de cuina. Ara no s'ha de preocupar de la neteja de la placa, netejar els productes vessats de manera senzilla i senzilla: no es crema. I aquests desavantatges per a la majoria del problema.

Ara que hem considerat els avantatges i els desavantatges de les plaques d’inducció, anem a recórrer al seu abast. Avui en dia, en el mercat dels aparells domèstics hi ha panells d'inducció de diferents fabricants: els productes de cadascun d'ells tenen certes característiques, però sense conèixer els seus avantatges i desavantatges, pot ser difícil fer una elecció a favor d'un panell. Els panells d’inducció de vitroceràmica més populars Hotpoint-Ariston. Es distingeixen per fiabilitat i alt rendiment. Dins de la gamma de models de panells Hotpoint-Ariston, destaca especialment la cuina d'inducció KIT 641 F B desenvolupada amb tecnologies innovadores: el seu cost és al segment de preus mitjà (30000-35000 rubles).
En primer lloc, cal assenyalar que els límits dels cremadors d’aquest model no són limitats, a diferència de la majoria de les plaques d’inducció. Gràcies al sistema del cremador Flexi Zone (quan es combinen dos cremadors), ara és convenient cuinar en plats de grans dimensions. El centre de cada cremador s'indica amb un punt blanc: només cal posar la paella o paella de manera que els plats cobreixin aquest punt i el dispositiu intel·ligent determini el diàmetre de calefacció per si mateix.Al panell hi ha quatre cremadors i, a causa del seu disseny, té un aspecte molt original.
També per ajudar a l’amfitrió a oferir funcions que configuren automàticament la temperatura desitjada en funció del mode. Per exemple, per a la funció "Fast Boiling", s'activa el nivell de potència màxim; i per a "Mode de reposició", s'utilitza una cuina lenta i delicada. També hi ha un "mode de fusió" automàtic i "Manteniment de la calor". Això és molt convenient quan es cuina i fa altres coses al mateix temps: li permet estalviar temps i no suportar durant molt de temps a l’estufa.