Per què comprar raclet

Raclette és un aparell domèstic per preparar un plat nacional suís anomenat raclette. Als Alps, l'anomenat formatge dur amb diversos farcits, es fonen d'una manera especial. Rakletnitsa té molt en comú amb la fondue, però encara són dispositius diferents.

Propòsit i historial del dispositiu

La carta dels pastors antics a les muntanyes era escassa: pa, patates bullides, adobats i un cap de formatge. Escalfant-se al voltant del foc, ells formatge fos a les pedres, es va rascar una massa calenta i es va submergir en els productes amb ells. Aquest plat va resultar deliciós i satisfactori. Més tard, es van inventar electrodomèstics bàsics per fregir formatge gras sòlid a una varietat de farcits. Al llarg dels segles, els menjars quotidians dels pastors s'han convertit en un raklet, un deliciós plat nacional.

La paraula raclette deriva del verb raclette, que traduït del francès significa "raspat". Així doncs, va començar a cridar la famosa varietat de formatges suïssos durs. I per a la preparació de plats tradicionals raclette es va dissenyar un aparell elèctric, anomenat rakletnitsa.

Tipus de rakletnits moderns

A les botigues es poden trobar electrodomèstics per cuinar raclette de dos tipus:

• rakletnitsy normal;
• dispositius de porció amb un panell de graella.

Opció clàssica

Un aparell convencional per transformar el formatge dur en una massa fosa fosa és simple. Hi ha un estand al qual s’adjunta safata de forn amb termoelements integrats. Es posa una gran quantitat de formatge a la superfície de treball climatitzada i el dispositiu està engegat. Sota la influència de la calor de sota, ja que quan es fregeix sobre un foc obert, el producte comença a fondre. Amb una espàtula especial, el quallat suavitzat es raspa a la placa amb ingredients preparats per al formatge.

Una versió millorada de la racleta habitual és un suport tèrmic, on es troben diverses cassoles per suavitzar porcions individuals de formatge.

Graella de Rakletnitsy

Els fabricants van tenir en compte la voluntat dels usuaris de preparar farcits de raclette simultàniament amb el procés de suavitzat del formatge. El rakletnitsa-grill és un aparell de 2 nivells, on la superfície escalfada inferior està pensada per fondre porcions de formatge en cassoles especials i la graella elèctrica està muntada a la part superior.

Els panells superiors poden ser de metall amb recobriment antiadherent, pedra natural o material compost (metall + pedra).

Utilitzant la graella, podeu fregir filets, embotits casolans o peixos, coure les verdures. El disseny compacte del dispositiu us permet salvar l’amfitriona del bullici a la cuina durant un sopar familiar o una festa amable, per servir plats a la taula. Els participants de la festa poden preparar una porció de formatge i el farciment desitjat. A més, el farciment es pot coure tant amb formatge com a la graella. Els ingredients són rodanxes adequades de tomàquet i cogombres en escabetx, bolets, rodanxes de salsitxes, olives, marisc. La tasca de l’amfitrió es troba en un lloc adequat per a la taula del bufet. I el temps fins que el formatge es fon, i el farciment es fregeix, es pot gastar en una conversa interessant.

Models populars de dispositius

No totes les marques conegudes d'electrodomèstics ofereixen rakletnitsy. Els que vulguin comprar aquest dispositiu poden tenir dificultats per triar una marca i un model. Oferim una petita ressenya basada en les ressenyes dels propietaris d'aquests aparells inusuals per a la cuina russa.

Severin RG 2341

Aquest dispositiu fa referència a graella rakletnitsam i té una superfície combinada de dos nivells. A la part superior hi ha una pedra natural per fregir sense oli i una paella estriada metàl·lica. A la part inferior, el suport de raclette està equipat amb 4 osques per a la cocció. El metall té un recobriment antiadherent. Ve amb 8 paelles per servir per suavitzar el formatge. El dispositiu està equipat amb un termòstat. Consum d'energia 1400 W, pes aproximat de 5 kg. Les superfícies de treball són extraïbles, cosa que facilita el manteniment després d’utilitzar el dispositiu. Preu entre 3.000 i 4.000 rubles.

Atlanta ATH-176

Un dispositiu elèctric pràctic i convenient dissenyat per a les necessitats d'una petita família equipada protecció per sobreescalfament. La superfície de treball té un recobriment antiadherent. Per a raclette es proporcionen 2 porcions amb manetes aïllants. Potència del dispositiu 400 W, pes lleugerament inferior a 1 kg. El cost és d’1.500 rubles.

Aquest rakletnitsa a causa de la seva compacitat adequada per a festes romàntiques d'una parella jove, podeu portar-lo amb vosaltres durant un viatge.

Tefal RE 220712

A la línia de models de la popular marca francesa hi ha diverses opcions de raclettes rectangulars i de forma rodona. El suport inferior per al cost dels dispositius és de 4 500 rubles, el preu depèn del nivell d'equipament del dispositiu. En els clips de vídeo personalitzats, sovint es descriu el model Tefal RE 220712: es tracta d'una racletta forma rodona. Proporciona 6 motlles per a estovar els lots de formatge. Els aparells triangulars amb revestiment antiadherent estan equipats amb nanses aïllants. Hi ha i tauler de graella amb un recobriment antiadherent i una termoestable de marca, que assenyala la disponibilitat de la superfície de treball escalfada fins al principi del procés de fregit. El dispositiu està equipat amb una espàtula convenient per eliminar la massa de formatge suavitzat. La potència és de 850 watts.

Receptes per a recol·leccions de formatge

Les llargues nits d’hivern són pràctiques per organitzar festes amb amics. I els caps de setmana, amb l'ajuda de noies raclette, podeu reunir gent a la taula d'esmorzars familiars. Les receptes per cuinar amb aquesta màquina són fàcils de trobar a la xarxa. Molts autors acompanyen la seqüència de cuina culinària amb fotografies visuals.

Per a raclette, es recomana triar formatges grassos sòlids que es fonguin bé.

Snack abundant

Es necessitaran ingredients per a una porció:

• patates cuites mitjanes - 1 pc;
• formatge: 200 grams;
• xampinyons marinats: 2-3 peces;
• cogombres en vinagre - 2-3 peces;
• tomàquets - 1 pc;
• pernil 50 grams;
• arc 1 cap.

Ingredients tallats en rodanxes, en capes en porcions. La capa superior ha de ser trossos de formatge. Les paelles es col·loquen al panell inferior del suport de raclette per a la seva cocció i, en aquest moment, es pot fregir torrats de pa.

Raclette de marisc

Per a la preparació es necessitaran gambes, pebrots o carbassons, filets de tonyina i 200 grams de bon formatge dur. Els ingredients, tallats en trossos, han de ser rostits a la graella, després es distribueixen en forma de raclette i es cobreixen amb formatge, i després s'envien a la racletta per coure.

Si voleu sorprendre els vostres convidats i, alhora, alliberar-vos de la cuina tediosa, compreu un bol de raclette. Aquest insòlit dispositiu us permetrà cuinar plats senzills i senzills amb un servei original.