Mesclador
Un mesclador és un aparell elèctric utilitzat per barrejar ingredients alimentaris en la fabricació de diversos plats, creant una massa del mateix tipus i saturant-la amb aire. Gràcies al dispositiu, es processen ous, productes lactis, truites i purés, massa i salses i altres mescles líquides i massives.
El primer mesclador, inventat per l’enginyer nord-americà G. Johnston, era pesat i molest, però després de la millora, el 1919 es van vendre les primeres mescladores domèstiques patentades per la marca KitchenAid.
El processament de productes es realitza mitjançant broquets impulsades per un motor elèctric. Segons ell, el mesclador pot ser manual o estacionari. El primer tipus és lleuger, petit i pràctic. En treballar, està a la mà de l'amfitriona.
Els dispositius fixos funcionen independentment de la persona. Segons el principi de funcionament del dispositiu no és diferent. Els models varien en mida i especificacions.
De particular importància és la potència del dispositiu. Per a dispositius de mà: és de 130 a 300 watts. Els dispositius fixos tenen una capacitat de fins a 1000 W, el seu treball es caracteritza per una major complexitat. Una altra característica del mesclador és el nombre de velocitats. Com més d’ells, més oportunitats per a l’amfitriona.
