Què és el forn de convecció diferent dels altres aparells de cuina?

Avui, tothom pot sentir-se com un cuiner real gràcies a les moltes opcions per a aparells de cuina: per fer-ho, només cal comprar un o un altre model. En la nostra revisió, comparem el dispositiu relativament nou - forns de convecció - amb altres assistents de cuina. Anem a intentar esbrinar quina versió de la tècnica és òptima per a l'ús quotidià i quines són les seves principals diferències.

Forn de convecció contra graella elèctrica

En primer lloc, cal dir que ambdós dispositius enfronten perfectament la seva tasca principal: la preparació d’una àmplia llista de plats. Hi ha diferències constructives entre els dos tipus de dispositius, però la seva funcionalitat és bastant extensa en ambdós casos. Triar el que és millor, el forn de convecció o la graella elèctrica, té en compte les possibilitats dels dos dispositius.

Possibilitats de l'electro-graella

Hi ha dos tipus de graelles elèctriques: contacte i sense contacte. El primer difereix del segon per la presència d’una espiral oberta. L’avantatge d’aquest dispositiu és que els plats cuinats a la graella sense contacte s’hauran de sentir com si estiguessin cuinats al foc.

Per descomptat, graella sense contacte També hi ha desavantatges. Un d’ells és el fum de fum produït durant la cuina. Per descomptat, això complica el funcionament de l’aparell a casa, especialment si la mida de la cuina està limitada a uns quants metres quadrats. No obstant això, amb una bona caputxa, podeu cuinar a casa amb aquest tipus de graella.

El millor és utilitzar aquest dispositiu fora de la ciutat. No s'ha d'oblidar que per a la rostit freqüent de carn és millor triar un dispositiu de coure o fosa. Si teniu previst cuinar menjar sa (verdures, peixos al vapor), la millor solució seria un recobriment antiadherent.

Graella de contacte sobretot s'assembla a una paella amb una funció de "vapor", la diferència és que pot ser de dues cares o d'una cara. Conveniencia de la graella de contacte en absència de fum. Això significa que pot funcionar fàcilment fins i tot en una petita cuina.

Els models bilaterals tenen la capacitat de cuinar una truita, un sandvitx, ja que amb l’ajut d’aquest dispositiu podeu elaborar pastissos.

Al mateix temps, els models de contacte són desproveïts del "entusiasme" de les persones sense contacte. Els aliments elaborats amb ells, no tenen cap olor a un incendi, arribat a causa de l’assignació de fum. En part, aquest inconvenient es compensa amb la facilitat i la senzillesa de la cuina. La graella de contacte d'una cara és la més adequada per cuinar (inclòs el pollastre) la carn i els plats de verdures.

Els beneficis de la graella elèctrica són els següents:

Desavantatges de l'electro-graella:

Avantatges i desavantatges d’airogrill

En el cas de l’aerogrill, es pot considerar un dispositiu amb un model de cuina lleugerament millorat. En primer lloc, l’assignació i la distribució de la calor es fa més uniforme a causa del subministrament d’aire calent.En segon lloc, l’aire calent circula per tota la zona del bol, per la qual cosa s’aconsegueix la calefacció volumètrica del plat i no només la cocció completa de la part inferior.

El forn de convecció té diversos avantatges.

1. Aliments saludables. Per a la preparació de molts plats no cal afegir oli vegetal ni greix de carn. Sens dubte, aquesta circumstància serà capaç d'apreciar els partidaris d'una dieta saludable.
2. Està disponible Funció de descongelació i calefacció plats ja cuinats. Amb l’ajut de l’aerogrill, es pot apagar, coure magdalenes, assecar baies i bolets, esterilitzar els recipients de vidre.
3. Oportunitat utilitzant múltiples contenidors. Per tant, no només es pot cuinar la sopa, sinó també escalfar un altre plat. El resultat: estalviar temps i energia.
4. Obtingut de manera notable diversos tipus carn fumada. Això és especialment cert per als productes que requereixen una temperatura elevada de fumar. La majoria dels aerogrill poden funcionar en un rang de temperatures bastant ampli de 50 a 300 graus.
   
5. Amabilitat ambiental. Durant l’operació, no s’emeten fums ni algunes olors desagradables. Els aliments elaborats amb aerogrill, són més útils, estalvien moltes vitamines i oligoelements.

Al mateix temps, el forn de convecció no té cap inconvenient.

1. Plats malament cuits al vapor. Però el propòsit principal del dispositiu és fregir. Si cal bullir o vaporitzar les verdures, és millor fer servir un altre tipus d’aplicació.
2. El dispositiu representa alguns perill per als nensperquè com en el procés de cocció, es pot escalfar la tapa superior i el matràs a altes temperatures.
3. Escalfa lentament els aliments., per a una calefacció ràpida, és millor utilitzar altres tipus de dispositius.
4. Augment de la potència. Si el dispositiu funciona durant diverses hores al dia, això pot provocar grans factures d’energia.

Què escollir

Com podeu veure, les diferències entre la graella aèria i elèctrica existeixen tant en disseny com en aplicacions. De fet, aquests dispositius preparen diferents aliments. Fins i tot els mateixos plats cuinats en diferents dispositius difereixen significativament en gust i propietats beneficioses.

Els partidaris de la carn i els fregits apreciaran tota la gamma de plats cuinats a la graella elèctrica, i els que prefereixen menjar sa i "lleuger" prefereixen triar un forn de convecció. És cert que hi ha una sèrie de limitacions que hauran de ser tolerades durant l’operació. Una de les limitacions funcionals d’aquest aerogrill és la dificultat de cuinar verdures. I la graella elèctrica mentre es treballa emet olors que poden romandre a la cuina durant molt de temps.

Tenint en compte totes les característiques del disseny dels aparells, l'elecció òptima entre les dues opcions de graella serà, tanmateix, el forn de convecció.

Forn de convecció contra els altres aparells de cuina

El modern mercat dels electrodomèstics ofereix moltes opcions. Entre ells hi ha tant dispositius auxiliars com competidors directes d’airogrill, disposats a competir amb ell per al títol de la solució òptima per cuinar diàriament. Considerem amb més detall totes les opcions.

Microones

Aquest és un dels principals competidors entre els coneixedors del "menjar ràpid".

Cal assenyalar que en termes de velocitat de cocció, el forn de convecció perd notablement fins als forns de microones.

Les microones fan front a diversos tipus de treball a la vegada molt millor:

• productes de desglaç;
• aliments escalfats;
• cocció de productes semielaborats (crispetes de blat de moro, etc.).

Aquest avantatge s’aconsegueix mitjançant calor ràpid. Per a aquest forn de microones es triga uns segons. Tanmateix, si no teniu pressa, podeu donar preferència a aerogrill. En comparació amb un microones, també té diversos avantatges:

• es pot cuinar gairebé qualsevol cosa;
• el menjar conserva les seves propietats beneficioses;
• escalfament uniforme;
• Aliments de calefacció natural (aire calent contra microones al microones).

L’elecció del forn de convecció o microones hauria de ser repel·lida per les seves necessitats. Per escalfar els aliments acabats, heu de triar un microones i per cuinar aliments saludables: aerogrill.

Vaporera

Un altre aerogrill competidor. A diferència del microones, la caldera doble està dissenyada per cuinar menjar més saludable. A més, si el forn de microones es pot veure més com un dispositiu auxiliar, el vapor es posiciona com a eina completa per preparar una àmplia llista de plats.

El vapor permet estalviar molt propietats útils dels productes. Per exemple, tot el complex vitamínic de les verdures es conserva al vapor, mentre que quan s’exposen a l’aire calent, alguns d’ells poden perdre's. Però la doble caldera no té cap defecte de disseny. No fa front bé a l'escalfament, els aliments dels seus cuiners no són tan ràpids com les circumstàncies solen requerir. Per tant, pel que fa a la velocitat de cocció, l’avantatge continuarà sent l’avantatge.

Les possibilitats dels aparells són gairebé iguals, però en el cas del forn de convecció, la llista de plats que es poden cuinar en ella serà molt més àmplia. Per tant, triar un forn de convecció o una caldera doble, és millor quedar-se en la primera opció. A més, la caldera doble té un disseny més fràgil, és fàcil de danyar (fins i tot per accident).

Forn

El forn és part integrant de gairebé qualsevol cuina. Fins ara, l’equipament tècnic d’aquests dispositius ha crescut significativament, així com la llista de plats que es poden preparar en ells. És veritat que el forn, així com el forn de microones, només es conserven com a dispositius auxiliars, que el consumidor considera sovint com el segon o el tercer dispositiu de cocció. Aquesta característica creix a causa de la limitada funcionalitat que no els permet convertir-se en dispositius veritablement universals, com ara forn de convecció o multi-cuina.

El que és un bon forn, per la qual cosa és en la cocció: aquí és més evident l’avantatge. Qualsevol cocció, pastissos, pa casolà, galetes, etc. - Resulta molt més saborós al forn. Aquest efecte s'aconsegueix a causa d'un escalfament més precís i d'una àrea més gran del propi dispositiu, en què en alguns casos "efecte d'estufa rústic».

El forn farà front a la cocció més ràpid, perquè Funciona amb temperatures molt elevades, només les seves capacitats no satisfan les necessitats diàries d'una família mitjana. La carn i les pastissos es cuinen cada dia, i els cereals i les sopes són molt més habituals.

Forn o forn de convecció? Podeu recomanar-vos de comprar el forn com a dispositiu auxiliar per a la cocció, tot el temps serà òptim utilitzar el forn de convecció.

Pot un forn de convecció substituir tots els seus competidors?

Forn de convecció - una eina molt versàtil, i amb l'habilitat necessària és capaç de cuinar gairebé qualsevol plat. Per descomptat, una sèrie de característiques de disseny li imposen certes restriccionsque no es pot evitar. En aquests casos, serà preferible l’ús de dispositius addicionals.

Per exemple, alguns plats cuinats en una doble caldera seran més útils i el pastís al forn serà més ric. El microones ajudarà a escalfar o descongelar ràpidament els aliments, així com a escalfar els aliments quan sigui necessari, però no podrà cuinar un menjar complet, a diferència de la graella. Les fulles elèctriques de la graella olor i més sovint falla, el seu ús es justifica en el cas dels kebabs de país i diversos aliments fumats, però els aliments quotidians no només han de ser saborosos, sinó també útils. Diverses revisions d’usuaris d’aerogrill suggereixen que el dispositiu pot substituir la majoria d’equips considerats, però amb algunes reserves.

El millor és que tingueu una graella, un vaixell de vapor, un forn de microones i un forn per utilitzar-los per al propòsit previst quan sigui necessari.

Conclusió

El forn de convecció té diversos avantatges en comparació amb la tècnica descrita anteriorment. A més, cal assenyalar que cap de les opcions considerades pot pretendre ser el títol aparell de cuina universal en la mateixa mesura que aerogrill. Tots els representants tenen reserves i limitacions funcionals. Per descomptat, el aerogrill no està sense ells, però aquestes restriccions no juguen un paper decisiu.