Què es pot cuinar en una cuina lenta

Per a molts, el multicooker és el "pot màgic" que es prepara a petició del propietari. De fet, ordres i configuracions de configuració molt senzilles per obtenir un resultat saborós. Però, aquest dispositiu és realment únic? Hi ha alguna restricció sobre què es pot fer al vostre multicooker o no? En això i per entendre.

Unitat amb talent

Els creadors de l'aparell van intentar fer tot perquè el dispositiu estigués representat per un nombre suficient de modes, cadascun dels quals proporcionarà l'oportunitat de preparar un plat d'un determinat tipus. I el treball dels desenvolupadors és afegir moltes funcions addicionals. Finalment, els usuaris comproven si el multicooker pot recrear plats de l'estufa o del forn i dur a terme els seus propis experiments.

Cada multicooker ve amb un llibre de receptes. Alguns models tenen més d’un centenar d’ells. Podeu centrar-vos en aquest Talmud i, fins i tot millor, a diversificar els vostres horitzons amb consells saborosos de diversos llocs i fòrums temàtics.

Una cosa és clara: aquesta unitat fa tot per ser el més útil possible gràcies a:

• la seva multifuncionalitat (estofat, fumat, fregit);
• la capacitat de preservar propietats útils, vitamines i minerals en productes;
• fiabilitat d’ús (el menjar no es crema i no es quedarà sense, i un cop acabada la cocció, simplement es convertirà en calefacció);
• estalviar temps i productes;
• mobilitat i compacitat.

Tots aquests punts i altres es confirmen amb els talents pràctics del dispositiu.

Com cuinar els ous en una cuina lenta

Comencem amb l’esmorzar (tot i que els ous durs poden ser tant un plat independent com un element constituent d’altres delícies dels aliments). Tradicionalment, es va suggerir cuinar a l'estufa, però els creadors de la unitat ofereixen fins a tres maneres de fer-ho.

1. Els ous bullits poden ser amb aigua: cal plegar-los a la part inferior del dipòsit i cobrir-los amb una quantitat suficient de líquid (de manera que cobreixi el producte). Queda per seleccionar la comanda "Vaporitzant" i construir manualment la configuració del temps (l'ebullició suau es produirà en 4-5 minuts, 7-9 minuts serà suficient per a la "bossa", i es tarden 10-12 minuts a fer-ho).
2. Inclou l’olla lent cistella de doble caldera. Es poden col·locar els ous i, sota la part inferior, a la tassa, aboqui dos gots d’aigua. Els 15-20 minuts del mateix "vapor" són suficients per fer un bon ou dur, en què el rovell es separarà perfectament de la proteïna. Per a la recepta "a la bossa" el temps es redueix a 8-10 minuts, i per a "ebullició tova" a 5-7 minuts.
   

3. Per cuinar els ous escalfats, haureu d'abocar el contingut motlle de siliconapre-lubricat amb oli de gira-sol. Aboqui l'aigua calenta a la tassa, poseu els motlles i engegueu el "vapor" de tres minuts. Com a resultat, la proteïna bullirà i el rovell romandrà líquid.

Sopes saboroses

Per descomptat, es pot cuinar en una cuina lenta no només els ous, sinó molts altres productes. Les sopes cuites a pressió són sorprenentment tendres i saboroses: conserven tots els nutrients. Podem dir que, fins i tot, llanguen una mica: els compara amb els que es cuinen a la cuina. En aquestes receptes hi ha un parell de secrets.

1. Si voleu preparar fideus amb brou de pollastre, es pot preparar el plat i en un cicle. Aquí, tots els ingredients es llancen a la vegada (tant d'aus de corral com de fideus i cebes): tot el que queda és girar la vàlvula i activar el mode de "sopa" (generalment es configura automàticament durant 12 minuts).
   

2. Les altres carns es cuinen millor com a sopa. en dos cicles: primer: la carn, el porc o el be mateix, i el segon per afegir els productes restants. La inclusió del mode ja es troba a la plantilla anterior.

Per cert, amb la funció de "sopa" podeu cuinar boles de massa en una cuina lenta.

Verdures útils

Qualsevol producte elaborat amb una tècnica similar conservarà totes les seves propietats beneficioses. Especialment si el cuines al vapor en una cuina lenta. Tanmateix, per a cada ingredient és millor ajustar el temps manualment (similar al mètode tradicional). El millor és pre-tallar-lo en trossos grans. Val la pena preparar-se perquè les verdures es diferenciïn de les preparades de la manera tradicional: per exemple, les patates al vapor són més enganxoses i s'enganxen a les mans quan s’entrega en amanides.

Per tant, es pot cuinar remolatxa en un multicooker: es deixa pelat, es renta sota aigua corrent i es posa en una cistella de vapor especial. Al tanc sota aquest dipòsit no hi haurà menys que un litre d’aigua. Ara n'hi ha prou amb activar "Steaming" durant 40 minuts. Un cop finalitzat el procés, podeu estar segurs que totes les vitamines i elements útils es queden al producte i no s’arriben a l’aigua.

Una recepta especial per a la llet condensada

Les sopes, les verdures i els ous durs de la unitat no es limiten a. Molts usuaris van més enllà, oferint cuina de llet condensada en una cuina lenta. La recepta serà la següent.

1. A partir dels ingredients necessitaràs 2 copes de sucre, 5 copes de llet i una mica de soda (a la punta del ganivet).
2. El sucre s'aboca primer al recipient i després s'aboca la llet (fresca, amb un 3,2% de greix). La soda s'afegeix de manera que no s'enrotlli durant la cocció.
3. Modes de cuina A les receptes trobades hi ha diferents mencions: si introduïu "Vaporitzant", podeu triar 60 minuts. En el cas de la comanda "Apagar", el temps serà de 2,5 hores. Tot el secret és que s'ha de reduir l'excés de líquid.
4. Hi ha un detall més important sobre com preparar la llet condensada: no augmenteu les porcions vosaltres mateixos. No obstant això, aquí hi ha llet que bullirà i hi ha el risc que, amb una quantitat excessiva, comenci a arrossegar-se fora de totes les esquerdes del dispositiu (que puguin fer malbé l'equip).

Si seguiu les normes prescrites, el resultat serà una llet condensada deliciosa i fragant, que supera moltes vegades els seus homòlegs de la botiga en la seva utilitat.

Fregiu sota control i sense

La resposta a la qüestió de si és possible fregir en un forn lent és positiva: tots dos poden i han de fer-se. La dieta fregida és variada: de la col com a farciment de les empanades a les mandonguilles. En qualsevol cas, el plat no es crema, es cou més ràpid i serà molt més útil que la versió tradicional.

La calefacció es fa a una temperatura predeterminada i es mantindrà el temps necessari (per a la carn, com a mínim, mitja hora). Hi ha altres avantatges: es requereix una quantitat mínima d’oli, és a dir, cremar i polvoritzar.

La manca d’usuaris només s’anomena una, la manca d’escorça cruixent d’or, perquè la temperatura del tanc no s’elevarà per sobre de la marca. Sí, i el temps per a aquest procés haurà de gastar més en contrast amb la forma habitual.

Matisos torrats

Un altre talent popular del dispositiu és la substitució completa del forn. A més de les postres habituals, és possible coure peix i carn en un forn lent? Per descomptat, però és millor fer-ho amb models configuració multi-cuina (multishef). Aquest avantatge us permetrà establir el temps de cocció òptim del producte.

El mode de cocció és bo i el fet que en el seu procés pugueu obrir la tapa i comproveu la disponibilitat del plat cuinat. Però és millor fer-ho per carn i peix: per exemple, és millor prescindir de les galetes, perquè el pastís pot "caure".

Molts usuaris poden haver trobat un problema "pàl·lid "superior als pastissos. Tot es resol mitjançant un sistema de cocció normal: al final del procés, el plat es torna a girar i el multicooker torna a canviar al mode de cocció durant un màxim de 10 minuts.

En els models amb escalfament en 3D no es troben aquestes dificultats.

Es pot utilitzar motlles de silicona a la cuina lenta? Sens dubte, només han de ser de material de qualitat. Abans de col·locar-ne el contingut, la forma hauria de ser ben lubricada amb oli d'oliva o vegetal (de manera que res no es crema ni s'enganxa). La tassa en si mateixa també està untada. Si parlem de soufflles o postres, es preparen amb palets especials al vapor.

És possible coure, utilitzant paper d'alumini? Per descomptat, però cal seguir certes regles.

1. Cal posar sota la part inferior de la malla o la junta de silicona. És important assegurar-se que la làmina no toqui les parets del recipient: això pot fer-les malbé.
2. Serà encara més fàcil d’utilitzar la cistella per a fumar.
   

D'aquesta manera, tot es pot cuinar: de carn a peix. Es pot citar aquí una deliciosa recepta d’aquest últim.

1. Qualsevol peix en una cuina lenta es pot coure en paper d'alumini. Si és gran, n'hi haurà prou amb una peça, més petita, podeu prendre 2 o més peixos.
2. La làmina es plega en un rectangle proporcional a la mida de la font. Al mig de la mateixa, col·locem la "heroïna" principal, espècies, lubricada amb maionesa o crema agra.
3. A la part superior es poden posar verdures i cebes. Esborra de nou amb maionesa i cobreixi amb rodanxes de formatge.
4. Només queda plegar el vaixell de paper d'alumini. Tot s'ajusta al contenidor i s'encén Mode de cocció durant mitja hora.
5. En aquesta situació, la part inferior del dispositiu es mantindrà neta (ni tan sols haureu de rentar-la).

Com descongelar els productes

Això no és tot: el multicooker pot ajudar a descongelar els productes del congelador. És possible accelerar el procés posant el "gel" a la cistella de vapor i encès mode de cocció al vapor. Es triga entre 8 i 12 minuts a fer que la peça es suavitzi. Cada producte, carn, verdures o aus de corral, s’ha de descongelar en funció del grau de formació de gel, però és millor que l’usuari comprovi periòdicament sota la tapa perquè no cuini: els dispositius tenen diferents potències.

Per tant, a la pregunta sobre què es pot fer al multicooker, responem amb confiança: "Tot!" És millor començar amb receptes del llibre adjunt al model, i després experimentar audaçment i moure-us a nous horitzons culinaris.