Com triar una olla a pressió multi-cuina

Els multicookers són cada vegada més populars entre altres aparells de cuina. Gràcies a ells, el procés de cocció ha esdevingut molt més fàcil, i en triar una olla a pressió multi-cuina: més ràpid.

Què és una olla a pressió multi-cuina?

Una olla a pressió és la mateixa cuina lenta, amb només algunes modificacions constructives. Com que fa servir una pressió més gran per cuinar ràpidament, la tapa ha d’adaptar-se perfectament al cos. Per al tancament hermètic es localitza junta de goma o silicona.

Per a una bona fixació de la tapa, s’utilitzen pinces i per aconseguir la pressió necessària a l’interior de l’aparell: vàlvules. Com a regla general la tapa té 2 vàlvulesque proporcionen seguretat durant l’operació. La primera vàlvula ha estat dissenyada per mantenir la pressió de funcionament de l'aparell i allibera l'excés de vapor. La segona és una emergència, hauria de deixar pressió quan arribi a un nivell crític.

Què és un multi-cuina amb una funció de cuina a pressió

Segons el principi de funcionament, la unitat amb la funció de cuina a pressió no és gaire diferent de la multicooker convencional. En ell, com en una cuina lenta, es pot estofar, així com fregir les verdures, cuinar plats de carn i peix, cuinar els primers plats, fer pastes meravelloses. L’única diferència és la reducció del temps de cuina en alguns programes. Per exemple, per cuinar el mussol, es triga només 1 hora, es requereix 40 minuts perquè els pèsols (mongetes) es cuinen, i les remolatxes estaran a punt en 10 minuts.

Cal tenir en compte que per sortir el dispositiu amb la funció d'olla a pressió, es durà un temps, ja que només després de la pressió necessària s'ha establert la cocció. I, al final del procés, caldrà temps per alleujar la pressió, si no hi ha cap botó especial per a això.

Opcions de selecció

Per decidir quin model d'olla de pressió multicooker trieu, heu de llegir les ressenyes i tenir en compte els següents matisos.

Potència de la unitat

Potència de la unitat És un indicador primari, basat en el valor del qual trieu una cuina lenta. Com més gran sigui aquest indicador, més ràpid serà el procés de cocció. Els models barats tenen una potència de 800-900 watts. Més car i amb un bol gran: 1000 watts o més.

Pan Material

En els models populars del 2016-2017, que tenen l'opció de fuelles a pressió, els estris es fabriquen amb els següents materials.

• Alumini. Les unitats amb un bol d'alumini són de pes lleuger i de baix cost. El menjar d’aquest recipient s'escalfa uniformement i ràpidament. Però també hi ha desavantatges: quan la superfície d'alumini entra en contacte amb àcids i sal d'aliments, la pel·lícula d'òxid es descompon. Les sals d'alumini formades, que són perjudicials per a la salut, cauen en el contingut del recipient.
• Acer inoxidable. Els dispositius amb capacitat d'acer són líders en vendes. Aquest material té els seus avantatges: bon aspecte, durabilitat, resistència a la corrosió, reacció neutra al contacte amb el medi àcid i productes salats. L’acer inoxidable tampoc absorbeix les olors i és fàcil de netejar. En alguns models de multi-cuines, la part inferior de la cassola conté una capa especial per a una distribució uniforme de la calor.
• Recobriment ceràmic. El recobriment ceràmic pot suportar temperatures de 450 ºC i més, sense emetre cap substància nociva. Però un desavantatge significatiu és la seva fragilitat.En els models pressupostaris, el panell no durarà un any. Per tant, és millor comprar un model més car, amb ceràmica multicapa d'alta qualitat.

Folre de bol

Aquest element ha de ser fabricat amb materials resistents a la calor.

1. Cautxú Els coixinets de goma són elàstics, fàcils d’utilitzar, de baix cost, impermeables i amb prou feines deformats. Però, per desgràcia, són de curta durada i aquest fet provoca una demanda reduïda d’aquest accessori.
2. Silicona. La principal diferència entre les juntes de silicona contra les juntes de goma és una vida útil major. A més, l’avantatge d’aquests coixinets pot considerar-se força, seguretat ambiental, flexibilitat i elasticitat, capacitat d’ús en entorns agressius.

Volum panoràmic

Les olles de pressió multi-cuines del mercat tenen diferents volums de bols. La seva capacitat pot estar en el rang de 2,5 a 10 litres. Però cal tenir en compte que el recipient no s'ha d’omplir fins a la vora, per la qual cosa la quantitat d’aliments cuits disminueix aproximadament 0,5 litres. Per fer la decisió correcta, quina olla a pressió multi-cuina i amb quin volum de la tassa és millor comprar, heu de tenir en compte el nombre de persones de la família:

• per a una persona potser sigui suficient unitat petita amb una capacitat de 2,5 litres;
• per a una família de dos és suficient que la paella sigui de 3 litres;
• si hi ha 3-4 persones per llar, llavors una unitat de 5 litres serà la millor opció;
• per a famílies nombroses, es recomana comprar models d'olla a pressió de 10 litres.

Tipus de tapa

En diferents models de cuines a pressió, les olles a pressió es poden aplicar de diferents maneres de tancar la tapa: hi ha dispositius en els quals la tapa és premsada per pestells especials, ubicats a l’exterior, i també s’emeten dispositius amb un clip des de dins. En triar, tingueu en compte el confort que s’haurà de fer servir aquesta o aquesta manera d’obrir el dispositiu.

Ubicació de les vàlvules

Normalment hi ha dues vàlvules a la tapa i estan dissenyades per alliberar l'excés de vapor. Heu d’optar per un model en el qual el vapor no aparegui, sinó en direccions diferents. En aquest cas, el risc de cremar és mínim.

Protecció i seguretat

Cal tenir una bona unitat amb una olla a pressió 6 nivells de protecció Cal tenir en compte aquest fet abans d’escollir una olla a pressió per a la vostra cuina.

1. Disponibilitat tapa de bloqueig durant la cuina es considera una funció molt important, sobretot si hi ha nens petits en la família. També hauria de tenir protecció contra l’inici d’una unitat buida.
2. Regulador de pressió. Es troba dins del dispositiu i controla el nivell de pressió. Quan supera els 70 kPa, el regulador apaga la calor i l’aixecament de la pressió s’atura. Si es redueix fins a 60 kPa, es reprèn el funcionament del dispositiu.
3. Vàlvula de derivació. La seva presència està destinada a reduir la pressió en cas de fallada del sistema de protecció i augmentar la pressió a 90 kPa.
4. Sensor de temperatura. Situat a l'interior i apaga l’aigua de pressió quan s’aconsegueix la temperatura necessària, i també l’encén si la temperatura baixa per sota del que estableix el programa.
5. Sensor de temperatura d'emergència. Activa i desactiva l'alimentació en cas de fallada del sensor de temperatura. L'aturada es produeix quan la temperatura puja als valors màxims admissibles - 145C.
6. A la part inferior de l’olla de pressió cal instal·lar-la 3 fonts. Estan dissenyats per a descàrregues d'emergència de molt alta pressió (200 kPa) en cas de fallada de tots els mètodes de protecció. A pressió alta, el recipient interior pressionarà sobre els molls amb força suficient, per la qual cosa es produirà una bretxa a través de la qual es produirà un sagnat.

Nombre de maneres

Del un gran nombre de manerespresent en diferents models, heu d’escollir la presència d’aquests que s’utilitzaran. Majoritàriament es van utilitzar prop de 10 funcions multicooker. No pagueu massa per programes innecessaris, ja que en alguns dispositius pot haver-hi 40 o més.

Millors olles de pressió multivarki

Segons les opinions dels clients, les millors fuites de pressió Es pot anomenar l'any 2016-2017 els següents models.

Redmond RMC-PM4506

Característiques:

• una gestió molt còmoda i atenta;
• període de garantia: 25 mesos;
• la presència de l’opció "inici retardat" (durant 24 hores) i la funció d’escalfar els aliments cuits;
• el nombre de programes incrustats - 6;
• és possible coure, bullir, fregir, vaporir i fregir, esterilitzar, preparar verdures i fruites per a la conservació;
• ajust de temps manual;
• la capacitat del bol és de 5 litres;
• la cassola es cobreix amb un recobriment antiadherent d'alta qualitat;
• temps de cocció ràpid (es pren 90 minuts per preparar la gelatina);
• la possibilitat de comprar accessoris addicionals (bols d'acer inoxidable, plats líquids, tapes per a bols i altres coses);
• completat amb un bon llibre de receptes.

Olla de pressió multicooker Redmond RMC-PM4506

Desavantatges:

• un petit nombre de programes automàtics;
• a causa de l’ús en aquesta unitat d’un segellador de goma, es poden conservar olors de plats preparats anteriorment;
• inconvenient per obtenir una olla calenta, perquè no hi ha cap mànec;
• no desactiva la funció de calefacció automàtica;
• és problemàtic rentar la coberta interior: no es pot treure;
• els aliments poden cremar en alguns modes de funcionament

Les valoracions d’aquest model de Redmond són molt positives, i s’encarrega de totes les funcions necessàries, encara que el preu d’aquest model, segons els compradors, és clarament sobreestimat (uns 5.000 rubles).

Marta MT-4310

Aquesta unitat es combina disseny original i totes les qualitats del multicooker i l'olla a pressió. Es tracta d'un dispositiu de 2 en 1. És possible cuinar aliments amb o sense pressió. Podeu comprar aquesta olla a pressió multi-cuina a un preu mitjà de 7.500 rubles.

Característiques principals:

• bol de parets gruixudes amb revestiment de ceràmica-polímer GREBLON C3 + (Alemanya);
• control tàctil intuïtiu;
• la presència de 45 programes (21 funcions automàtiques, 15 programes per treballar a la manera de cuina a pressió, 6 - per al mode multicooker, la resta es pot ajustar manualment);
• alta potència - 900 W;
• la possibilitat de coure, esterilitzar, hi ha una doble caldera, podeu preparar melmelada i gelea, cuinar pasta i iogurt, cuinar sopes i cereals.

Olla de pressió multi-cuina Marta MT-4310

Desavantatges:

• cable elèctric curt;
• restes de condensat a la tapa;
• la crema del producte al programa de cocció és possible (es necessita una correcció de temperatura).

Unitat USP-1210S

El dispositiu és perfecte per cuinar carns fumades fes-ho tu mateix La presència de dos programes "Cold Smoke" i "Hot Smoke" permeten cuinar plats per a tots els gustos. Podeu comprar una cuina lenta a un preu d’uns 6.500 rubles.

Característiques del dispositiu:

• 6 litres de cassola;
• potència suficient - 1100 W;
• caixa metàl·lica d'acer inoxidable;
• gran pantalla d'informació;
• funcions de manteniment de la calor, cocció, ebullició, fregit, calefacció, farinetes de llet, espècies, i altres;
• el recipient té un revestiment antiadherent de ceràmica;
• ha implementat una protecció per sobreescalfament.

Unitat de cuina a pressió multicooker USP-1210S

Desavantatges:

• quan es treballa en mode de fumar, es pot estendre l'olor característica: per evitar-ho, es recomana posar el dispositiu sota el capó;
• No és possible desactivar l’opció "Manteniu la calor" amb antelació;
• instrucció poc informativa per al multicooker.

Vitesse VS-526

Unitat de qualitat suficient per triar-la com a compra. Permet coure com al forn, però dues vegades més ràpid. Cuina perfectament llegums (pèsols, mongetes). Triar aquest model de multicooker paga a partir de 3800 rubles.

Característiques:

• el volum d'una paella és de 5 litres;
• potència de 900 watts;
• el sistema de seguretat té molts nivells;
• té 11 programes de cuina;
• Coberta de bol Xylan antiadherent;
• la coberta del dispositiu és extraïble.

Olla de pressió multi-cuina Vitesse VS-526

Desavantatges:

• no hi ha programa de cocció de iogurt;
• no hi ha possibilitat de cuinar per a una parella;
• quan el mode de manteniment de calor està activat, no es visualitza el temps;
• possible deformació de la goma de segellat.

En conclusió, es pot afirmar que l’ús de la funció de cuina a pressió només redueix el temps de cocció. Si no teniu tanta pressa, es poden cuinar tots els mateixos plats amb una cuina convencional.