Normes de cuina per inducció

No n'hi ha prou amb comprar aparells de cuina moderns per cuinar, sinó que també és important conèixer les regles del seu funcionament. Molts ja han valorat avantatges de les cuines d'inducció, i la majoria dels propietaris afirmen que no tornaran a les antigues estufes elèctriques, fins i tot amb una superfície vitroceràmica. I alguns estan disposats a sacrificar estalvis, que podrien ser, si instal·len equips de gas (a les llars on hi ha una oportunitat) i prefereixen estufes d’inducció Per què aquest aparell de cuina és tan popular entre els consumidors i com utilitzar la placa d’inducció?

Motius de la popularitat de la inducció

En comparació amb el gas i estufes elèctriques senzilles, el tipus d’equipament considerat té els següents avantatges.

1. Els propietaris d'aquestes plaques passen de vegades menys temps de cocció. A causa del principi de funcionament de la cuina d’inducció, no hi ha cap etapa de calefacció del cremador, ja que passa en un panell elèctric convencional. Les bobines de coure, a través de les quals passa un corrent altern, creen un camp electromagnètic i, al seu torn, interactua amb el fons del plat, el escalfa. Un litre d’aigua en un cremador d'aquest tipus es fa en cinc minuts. Aquest resultat no pot presumir de cap placa de "pancake", molt menys gas.
2. Cuina segura. La interacció de la intensitat d’inducció només es produeix entre les bobines i els plats. El cremador s'escalfa des del fons del plat. Com a regla general, el panell en aquest lloc una mica calenta. I després de treure els plats de l'estufa, es fa fred després d'uns quants minuts. Per tant, aquesta estufa s'obté de forma segura no només per a l'usuari immediat, sinó també per a mascotes que poden saltar-hi. A més, parlant de seguretat, val la pena assenyalar la possibilitat de desactivar-la automàticament, en cas que hi hagi aigua o que el procés de cocció sigui massa llarg a causa de l'oblit del propietari.
   

3. Podeu fer el màxim de precisió possible ajustar la temperatura - simplifica el procés de cocció. Cada mètode de cocció (bullint, fregint, guisant) té el seu propi mode. Com a regla general, la seva descodificació s’especifica al manual de l’instrument.
4. En el cas de plats seleccionats incorrectament, la cuina no s'encén. Això es pot aplicar tant al material del qual es fa, com al diàmetre de la part inferior. A causa d’aquesta propietat del dispositiu, es pot evitar la reparació no desitjada d’un equip car.
5. Cura fàcil. A causa de la baixa temperatura del panell, els aliments que no arriben a cremar, respectivament, no han de desprendre'l de la superfície. En cas de contaminació cuina d'inducció neta drap humit. Es pot treure una brutícia forta amb una ceràmica de vidre de silicona i un raspador especial.
6. Funció rica. Tenir una àmplia selecció de programes i bloqueig per a nens farà que l'ús de la placa de inducció sigui còmoda.

Com a desavantatges d’equips d’inducció, es pot observar l’alt cost i el fet que només es pot cuinar plats especials, el fons engrossit del qual és imant. A més, no està permès utilitzar la inducció per a persones amb marcapassos i dispositius similars, ja que el camp magnètic generat per la placa pot molestar el treball.

On començar a sortir amb l'estufa

Instal·lació i Connexió d’equips d’inducció només s'hauria de contractar un especialista qualificat; en cas contrari, el propietari haurà de respondre per un cablejat o avaria d'un dispositiu car. A més, els models moderns de plaques i plaques d’inducció es venen sense cable ni amb un sol cable, però sense tap. Com a regla general, aquests articles s’adquireixen i s’instal·len per separat. I si una persona no entén l'electricitat, és improbable que pugui connectar-se de manera individual a aquest equipament.

Després de desempaquetar i instal·lar, netegeu la placa contaminació industrialPer exemple, cola. És millor netejar la superfície amb l’ús d'eines especials per a la ceràmica de vidre amb una esponja suau sense abrasius. Després que la cuina estigui a punt per utilitzar-la, podeu procedir a la cocció immediata.

Per activar l'estat de funcionament del panell, cal mantenir premut el botó "On" durant uns segons: us avisarà de la seva disposició amb un senyal de so. Prement un cop el botó, es selecciona el cremador necessari, potència de calefacció està regulat pels botons "+" i "-".

Per a una selecció adequada dels programes, és millor familiaritzar-se amb les instruccions adjuntes al dispositiu. Conté explicacions de les quals és millor triar el règim de temperatura per a la preparació d'un plat determinat.

Escollir els estris de cuina per a cuina d'inducció

Hi ha requisits especials per als estris de cuina d'inducció.

1. Igual que amb qualsevol cuina elèctrica, els estris de cuina haurien de tenir fons gruixut no menys de 2-6 mm o, tal com s'aplica a les cassoles, un disc continu de deformació - això ajudarà a evitar la deformació durant la calor intensa. A més, el diàmetre inferior no ha de ser inferior a 12 cm Turk a l'estufa d'inducció només es pot utilitzar un adaptador especial.
2. La part inferior ha de ser plana de manera que sigui el més a prop possible de la superfície. No utilitzeu olles i paelles amb fons còncavos o danyats. També és millor abandonar els plats que abans es feien servir a les estufes de gas.
3. Els estris han de ser fets material ferromagnètic - És ell qui li permetrà reaccionar amb les bobines de coure. Comproveu si els plats són aptes per cuinar en una estufa d’inducció que us ajudarà a obtenir una icona especial: una icona en forma de ziga-zagues arrodonits o la inscripció "induktion" del fabricant a la part inferior o l’envàs de la paella. A falta de signes, es pot comprovar la idoneïtat del plat amb un imant convencional. Si el fons ho atrau, els plats són adequats per a la inducció. Els estris d'acer inoxidable, esmaltats i de fosa són una opció adequada.

No cuini en una cuina d'inducció en un recipient d'alumini, vidre o coure.

Normes de manteniment de la plaça d'inducció

Com a regla general, la superfície de la cuina d'inducció està feta de material de vidre i ceràmica duradora, requereix una certa cura.

1. Per netejar aquesta superfície, és millor utilitzar una esponja suau independent.
2. Per a la compra de contaminació intensa especial rascador de ceràmica de vidre, però no una esponja metàl·lica.
3. Com a detergent per triar especial per a aquesta superfície. solucions basades en siliconaque creen una pel·lícula protectora. En casos extrems, podeu utilitzar un detergent líquid per rentar plats, però eviteu utilitzar formulacions en pols.
4. Després de rentar la superfície, netegeu-la amb un drap suau.
5. Si cal, el millor és rentar immediatament la placa després de cuinar.
6. No s'ha de permetre que el sucre i la sal entren a la superfície de la ceràmica de vidre. En cas de contacte amb aquestes substàncies soltes, hauríeu de raspallar-les i netejar-les.

Les estufes i fogons moderns, que es basen en la formació d'un camp electromagnètic, es troben entre els models més segurs per a l'usuari a causa de la lleugera escalfament de les plaques elèctriques durant la cocció i del seu refredament ràpid. Estalvien significativament el temps dedicat a la cuina, ja que els plats s'escalfen més ràpidament.Com a conseqüència, també hi ha un estalvi energètic, es gasta tant com en una estufa elèctrica convencional, però el temps de funcionament és molt menor a causa de l'alta eficiència. Els desavantatges d’aquest tipus d’equips de cuina: l’alt preu i la selecció especial de plats, però comparats amb tots els avantatges, són bastant justificats.