Escolliu entre una cuina lenta i una olla a pressió

Al ritme de la vida de la gent moderna, gairebé no hi ha lloc per als assumptes quotidians. Un d'aquests elements vitals és cuinar els aliments. Dissenyat especialment per estalviar temps i esforç, els dispositius resolen completament aquest problema. Quan hi ha una opció entre una olla de cocció lenta i una olla a pressió, és difícil decidir què millor serà fer front als deures quotidians de cuinar el sopar?

Com cuinar en una cuina lenta

Bàsicament, el multicooker és una safata elèctrica amb un conjunt de determinats modes. Primer, determineu el plat que cal cuinar i la recepta. A continuació, carregueu els ingredients necessaris al recipient. Sovint, alguns ingredients han de ser fregits abans de bullir o cuinar. Per realitzar aquesta tasca, simplement seleccioneu el mode adequat i sofregiu els productes per a la seva preparació. Alguns modes inclouen la cuina en diversos passos. En aquest cas, es pot fer una petita pausa entre cada etapa. El temps de cocció es defineix manualment, segons la vostra recepta personal o utilitzant els modes integrats.

Per a l'eliminació de l'excés de vapor en una coberta es proporcionen obertures especials. Consumeix un multicooker més que una estufa elèctrica normal.

Com cuinar en una olla a pressió

Productes cuinats a pressió en una olla a pressió. Col·loqueu un suport especial a l'interior del recipient i aboqueu-hi aigua freda (el nivell de l'aigua no ha de superar el límit del suport). Posem l’envàs amb els ingredients o el producte que es prepara al peu i tanquem la tapa. Posem una estufa elèctrica o de gas i escalfem el màxim possible. Després d’uns 15 minuts, funcionarà la vàlvula de funcionament de l’olla, indicant que hi ha una pressió de vapor suficient dins del recipient. Baixem el nivell de calefacció sota l’olla a pressió, fins que es manté la pressió necessària: s’indicarà un lleu xiulet de la vàlvula de funcionament.

Assegureu-vos que no hi ha pressió a l'interior (amb l'ajut d'obrir la vàlvula de funcionament) i només traieu el plat acabat. Un cop transcorregut el temps de cocció, haureu de deixar-lo refredar per si mateix, o bé no submergir profundament el recipient amb aigua freda.

La diferència entre el multicooker i l’olla de pressió

Els dos aparells domèstics són similars al dispositiu, però funcionen de manera diferent. Considerem les diferències fonamentals.

1. El principi de cuinar multicookers - llanguiment, de manera que el menjar es prepara durant molt de temps. L’olla de pressió també injecta la pressió necessària i, a causa d’ella, ja prepara el plat.
2. Multivarka - dispositiu multifuncióque permet Cuini molt més platsen lloc d'una olla a pressió. En tots els multivark, a més dels modes habituals, hi ha una funció de fregir, que no es veurà en les olles a pressió, que només funciona mitjançant aire forçat.
3. Si això requereix una recepta, o simplement heu oblidat de posar l’ingredient al menjar: l’olla lenta us permet afegir ingredients al plat mentre cuites. A l’olla de pressió, obrint la tapa condueix a la despresurització i la necessitat de tornar a introduir la pressió a la normalitat en 15 minuts.
4. La cuina a pressió funciona alta pressió. Negligència normes de funcionament Aquest dispositiu pot causar lesions greus o cremades.
5. Els productes de l'interior de la olla durant la cocció són susceptibles de processar a altes temperatures i alta pressió, de manera que no deixa gairebé nutrients i vitamines en el plat acabat.

Els desavantatges de l’olla a pressió inclouen el cost relativament elevat, una gamma estreta de productes al mercat.

Cuina a pressió multi-cuina com a compromís

Un electrodomèstic com multi-cuina amb funció de cuina a pressióÉs molt útil en la vida quotidiana i trobarà el seu lloc a la cuina.Estructuralment, és molt similar a un multicooker normal, però té diverses funcions:

• la preparació del plat es fa sota pressió i temperatura de més de 100 graus;
• L'olla multi-cuina-pressió té una vàlvula amb la qual bomba la pressió necessària per cuinar;
• amb l'ajut de la pressió, el procés de cocció en si mateix s'accelera, però perdem aproximadament mitja hora - 20 minuts per ajustar la pressió necessària i 10 minuts per restablir-la;
• a causa de l’alta pressió, la tapa no es pot obrir durant la cocció;
• alguns aparells tenen funció multipair i una àmplia gamma de funcions, que els permet apropar-se al nombre de plats preparats per a una cuina convencional.

Aquest electrodomèstic, com a olla a pressió multi-cuina, és ideal per a productes de cuina prolongada: aspic, brou, llegums.

Resumint

Abans de comprar, heu de determinar la quantitat que es gastarà i recollir algunes opcions. Quin dels dispositius a comprar: tothom decideix per si mateix, segons les seves necessitats. Si teniu una família, preferiu la cuina lenta: és més multifuncional i us permetrà preparar més plats. Si el temps de cocció és fonamental, escolliu una olla a pressió. Tampoc no oblideu l’olla de pressió multi-cuina, que combina aquests dos dispositius.