Què és un bon exprimidor professional?

Els fabricants d’electrodomèstics ofereixen diversos productes tipus i models de espremedores: elèctric, manual,per a fruites i verdures dures, per a verdures suaus i baies, universal, per a ús domèsticper a la producció. Què és més pràctic: elèctric o mecànic? Quins models es consideren els millors? Quins requisits ha de complir amb el exprimidor, anomenat professional?

Característiques i propietats

Es considera que els exprimidors professionals es distingeixen per l’alta potència, el rendiment i la fiabilitat. S'apliquen a tot arreu, on es requereix per produir sucs en grans quantitats: en institucions infantils, hospitals, en punts de restauració pública.

Els exprimidors professionals tenen:

• metall dur, sovint caixa d'acer;
• motor potent;
• un gran conjunt de ganivets i fulles;
• col.lector de sucs de gran volum.

Propietats del dispositiu:

1. Tots els components estan fets de materials duradors que poden suportar una gran càrrega de producció.
2. Peces del dispositiu desmuntades: fàcils de netejar.
3. Hi ha un mecanisme de bloqueig del motor que s'activa automàticament quan el motor es sobrecalienta o quan s'obre la coberta.

Tipus de exprimidors professionals

Des del punt de vista del principi de funcionament del mecanisme, hi ha tres tipus: centrífugues, per a cítrics i sensefines.

Centrífuga - Són tradicionals, tots els àrids ben coneguts, en els quals les matèries primeres es trituren per primera vegada en un most. Llavors, quan la centrífuga es gira a gran velocitat, el suc es separa del pastís d'oli.

Avantatges:

• alta velocitat;
• preus baixos: accessibilitat per a tothom;
• facilitat d’ús.

Desavantatges:

• en el procés de cocció, el suc perd les propietats beneficioses degudes a la calefacció i s'oxida en contacte amb l'aire;
• vida útil curta;
• Com a resultat d’una premsa no gaire alta qualitat, es produeix un consum elevat de productes.

Espremedors de cítrics Es tracta de dispositius en què s’aboca taronges senceres o aranges. Els cítrics es tallen automàticament a la meitat, i cada meitat cau sota la pressió d'una premsa esfèrica.

Avantatges:

• alta velocitat;
• treball silenciós.

Desavantatges:

• pot produir només sucs cítrics;
• al suc acabat pot contenir polpa.

Cargol espremedors - Mostres del nou tipus, treballant sobre el principi del molí. Els fruits es molen i, a continuació, sota la pressió de la premsa, el suc espremut a través d'un tamís fi.

Avantatges:

1. Polivalència. Com a matèria primera, qualsevol fruita i verdura: dura i suau, i fins i tot problemàtiques granades, tomàquetscítrics Aquesta és la diferència principal de l'espremedora centrífuga.
2. Productes d'alta qualitat. Gràcies a la tecnologia premsada en fred, es conserven propietats útils.
3. Gir efectiu, alt rendiment - fins al 85%.
4. Conveniència en el funcionament.
5. Cura senzilla de la unitat.
6. Funcionament silenciós del mecanisme.
7. El mecanisme d'alta resistència i els elements complementaris.

Desavantatges:

1. El suc resultant conté polpa. En processar una fruita suau i madura, es produeixen purés de patates en lloc de sucs.
2. Cost alt: indisponibilitat del dispositiu per a molts.

Com triar

En primer lloc, l’elecció s’ha de guiar pels paràmetres següents:

1. El volum de producció (individualment).
2. Potència. En models professionals, oscil·la entre 200 i 1500 watts per hora.
3. El volum del recipient per a collita de suc, més gran, millor, tot i que serà suficient per a un ús domèstic.
4. Interval de funcionament continu de la unitat.

Cal donar preferència a marques conegudes de Rússia i comprar equips de distribuïdors oficials per evitar falsificacions. Els fabricants coneguts ofereixen un període de garantia per als seus productes i serveis als seus centres de serveis.